真鯛

スーパーに買い物に行くと「旬」なものがわかる。

いまは真鯛のシーズンなのですね、

近所のスーパーでは長崎産が多く販売されているけれど、

漁獲量が一番多いのは愛媛県だそうな、

愛媛県といえば鯛めしだものね、

蒸した鯛めしも美味しいけれど、

真鯛の刺身で卵の黄身を掛け、

特製のタレを掛けたのが物凄く美味しかった（宇和島風らしい）。

こんな事を書いたら「宇和島風鯛めし」が食べたくなってきました。

真鯛の刺身買って自己流で作ってみたくなりました。