2021-01-05

CÁCH LÀM DƯA MÓN ĐU ĐỦ GIÒN RỤM ĐƠN GIẢN ĂN KÈM

Cùng bắt ngay vào bếp nào các bà nội trợ ơi, hôm nay YummyDay giới thiệu đến các bạn cách làm dưa món đu đủ vô cùng quen thuộc với công thức đơn giản, nhanh gọn và tiết kiệm thời gian nhất. Theo dõi ngay bài viết để cập nhật ngay công thức này ngay vào sổ tay bí kíp món ngon của mình liền nha. Nguyên liệu chuẩn bị thì vô cùng quen thuộc mà hương vị thì đậm đà không chê vào đâu được nha các chị em mình ơi. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công.

Nguyên liệu làm dưa món đu đủ

Cách làm dưa món đu đủ vô cùng đơn giản, với vài công đoạn nhanh gọn thì bạn đã có thể thực hiện dưa món đu đủ một cách chuẩn vị. Bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đu đủ: 1 quả nhỏ (khoảng 300 – 500 gram)

Cà rốt: 1 củ

Dưa leo: 2 trái

Su hào: 1 củ

Củ kiệu: 1 ít

Hành tím: 100 gram

Ớt trái, nước tương và các loại gia vị thông thường

Cách làm dưa món đu đủ

Sơ chế đu đủ và nguyên liệu

Trong đu đủ xanh có chứa chất hỗ trợ nhuận tràng và nhiều người lại dị ứng với loại chất này bởi vậy bạn cần sơ chế thật kỹ. Sau khi mua đu đủ về các bạn đem gọt vỏ, nạo hột cho sạch. Rồi ngâm sơ với nước muối loãng từ 3 – 5 phút cho bớt nhựa.

Tiếp đó đem rửa sạch bằng nước lạnh, vớt ra, để ráo, rồi cắt miếng vuông mỏng từ 2 – 3 cm. Đối với su hào bạn đem gọi vỏ.Thái thành các miếng vuông, có độ mỏng tương tự như đu đủ. Về phần cà rốt bạn chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và có thể thái miếng tròn hoặc khía hình hoa tùy theo sở thích.

Củ kiệu và hành tím đem ngâm trong nước gạo từ 1 đến 2 tiếng. Bóc lớp màng bên ngoài, đem bỏ rễ và ngọn, chỉ lấy phần củ.

Ớt và tỏi đem rửa sạch, bằm nhuyễn là được.

Ngâm muối đu đủ và phơi nắng nguyên liệu

Đầu tiên chuẩn bị một tô nước rồi pha với 5 thìa muối, bạn cho cho tất cả phần rau, củ đã sơ chế trước đó vào ngâm từ 15 – 20 phút.

Sau khi ngâm đủ đủ, đem phần rau, củ đã rửa sạch lại bằng nước và để ráo. Tiếp đó, tranh thủ thời gian nắng vào giữa trưa, bạn chủ động đem các nguyên liệu trên phơi khô từ 1 – 2 ngày. Phải lưu ý rằng nên phơi ở những nơi khô thoáng, ít khói bụi để đảm bảo vệ sinh.

Đặc biệt, bạn chỉ nên phơi nguyên liệu vào ban ngày thôi nhé. Trời về đêm, bạn nên đem nguyên liệu cất vào nơi khô thoáng trong nhà, tránh để sương xuống ám vào nguyên liệu sẽ không tốt.

Sau tất cả công đoạn, nguyên liệu đã khô, bạn đảo qua một lượt trên bếp rồi xóc đều cho bớt bụi. Bây giờ hãy chuẩn bị phần nước ngâm nhé!

Cần phơi nắng nguyên liệu từ 1-2 ngày để đảm bảo độ ngon

Ngâm dưa món đu đủ

Bạn cho vào nồi 500 ml nước mắm, 300 gram đường cùng 3 thìa cà phê dấm và khuấy đều và đun ở nhiệt độ vừa. Khi đã bắt đầu sôi thì các bạn cho thêm 3 thìa cà phê muối, tắt bếp rồi để nguội.

Món dưa món đu đủ sẽ chuẩn vị hơn khi được muối trong các chum, vại bằng đất. Trường hợp không có không có chum, vại thì bạn có thể dùng hũ thủy tinh để thay thế.

Bước tiếp theo là tiến hành đem rau củ xếp vào hũ, chú ý xếp rau củ khít nhau nhé. Trường hợp chưa xếp khít thì trong quá trình tiến hành muối dưa, rau củ sẽ làm nhạt nước ngâm đi, do đó sẽ khiến thành phẩm món dưa món đu đủ không còn đậm đà.

Tiến hành đổ nước ngâm vào hũ rau củ đã xếp xong, nước ngâm xêm xếp ngập mặt hũ. Cuối cùng chỉ cần vặn nắp rồi nén chặt. Để 3-5 ngày là dưa món đu đủ đã được hoàn thành và có thể đem ra để thưởng thức rồi. Chúc các bạn dùng ngon miệng.

Bảo quản dưa món đu đủ

Phải đảm bảo lọ đựng phải sạch. Nếu dùng lọ bằng thủy tinh thì nên trụng qua nước sôi và nước ấm với lọ nhựa, sau đó để thật ráo nước.

Tránh tuyệt đối lấy đũa đã dùng để gắp thức ăn để gắp dưa đu đủ, đũa gắp dưa đu đủ phải là đũa sạch.

Đậy nắp cho thật kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ phòng) hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Cách chọn đu đủ

Quả dài, thon đều, vỏ xanh nhẵn.

Cầm chắc tay, cuống còn tươi, có cả mủ càng tốt.

Không có vết đốm trên vỏ.

Không chọn đu đủ đã có dấu hiệu chín.

Hy vọng với cách làm dưa món đu đủ mà Yummy Day chia sẻ trong bài viết trên đây, bạn đã nắm được cách làm và đủ tự tin bắt tay làm ngay tại nhà. Đợi chờ gì nữa mà không làm ngay để chiêu đãi gia đình mình nào các chị em phụ nữ ơi. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả cũng như theo dõi YummyDay để cập nhật thêm vô vàn công thức nấu ăn ngon, bổ, chất lượng với công thức siêu đơn giản khác nữa nhé.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Yummyday.vn

2021-01-05

CÁCH LÀM DƯA MÓN BẰNG DƯA CHUỘT CHUA GIÒN QUYỆN VỊ

Cách làm dưa món bằng dưa chuột siêu chất lượng có ai đang truy lùng không ạ. Dưa chuột mà đem muối chua thì ta nói ai mà không gắp liền mấy miếng dưa giòn tan thì thiệt đáng tiếc đó nha. Tết này có hũ dưa chuột muối thì khỏi cần bày vẽ bàn tiệc cũng đủ làm mâm cơm cực hút rồi. Nhanh tay học ngay công thức để Tết này mình trổ tài nào.

Dưa món bằng dưa chuột và cà rốt siêu nhanh siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món dưa chuột muối chua

Không thể nhân vật chính là 3 quả dưa chuột tươi non, to vừa, mới hái
Cà rốt thì cần một củ là ổn áp rồi nhé
Một ít chanh tươi cùng vài trái ớt hiểm
Thơm nồng hơn khi có thêm tỏi khô
Lựa chọn vài loại rau thơm yêu thích
Gia vị nêm nếm thông dụng

Chọn dưa chuột thật tươi để khi làm sẽ được độ giòn mong muốn

Hướng dẫn cách làm dưa món bằng dưa chuột

Bước 1: Đem tất tần tật các nguyên liệu đi sơ chế

- Dưa chuột sau khi mua về cần được thái đi một đoạn ngắn ở phần đầu hai bên quả dưa, giữ phần đầu được cắt rời đó để chà xát nhẹ nhàng vào bề mặt vừa được cắt trên dưa trong khoảng 1 – 2 phút. Đây là bí quyết giúp cho lượng mủ cùng chất độc trong quả dưa được đào thải ra ngoài.

- Tiếp đến, dùng dao gọt vỏ ngoài của quả dưa, lưu ý không gọt hết vỏ mà gọt theo dạng sọc, cứ xen kẽ sau một đường dọc gọt vỏ thì sẽ là đường dọc được giữ nguyên vỏ ngoài. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn không gọt vỏ dưa cũng chẳng sao, lại càng giúp tăng thêm độ giòn cho dưa muối nữa nhé.

- Cùng lúc đó, bạn cũng nhanh chóng chuẩn bị một thau nước có pha một chút muối loãng, khi gọt xong vỏ, thả dưa vào ngâm nước muối tầm vài phút rồi vớt ra. Sau đó, dùng dao cắt dưa thành từng lát nhỏ có độ dày vừa phải.

Cà rốt cắt lát, bạn có thể tỉa hoa để món ăn đẹp mắt hơn

- Đối với cà rốt thì trước tiên cần được rửa qua với nước cho sạch, rồi dùng dao gọt đi lớp vỏ bên ngoài. Sau đó sẽ tiến hành tỉa cà rốt thành những bông hoa 4 hoặc 5 cánh, trong trường hợp không có nhiều thời gian tạo hoa, bạn cứ để nguyên cả củ rồi dùng dao thái thành từng lát tròn có kích thước vừa phải. Lưu ý việc thái cà rốt rất quan trọng, nếu lát cà rốt quá dày khi đem muối sẽ không tạo được độ giòn, ngược lại còn bị cứng. Còn lát cà rốt mỏng quá sẽ làm cà rốt bị teo mềm, khi ăn không cảm nhận được vị đặc trưng của cà rốt

- Hãy lột sạch vỏ tỏi đi rồi rửa với nước, sau đó băm tỏi cho thật nhuyễn mịn

- Còn ớt sẽ được bỏ cuống, rửa qua rồi cắt từng lát mỏng nhỏ

- Rửa chanh cho sạch rồi bổ làm hai nửa, vắt hết nước chanh và bỏ hết hạt, nước cốt chanh được giữ lại cho vào chén nhỏ.

- Các loại rau thơm thì hãy nhặt sạch hết lá héo úa, dập hỏng. Sau đó rửa qua với nước rồi ngâm vớt chút nước muối loãng cho an toàn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho dưa chuột và cà rốt

- Cho toàn bộ dưa chuột và cà rốt đã dược thái lát vào một chiếc bát to, lần lượt cho nước mắm và hạt nêm, mỗi loại một ít vào cùng. Dùng đũa đảo qua một lượt cho dưa và cà rốt đều được dính đều gia vị. Tiến hành ướp trong khoảng thời gian từ 5 -6 phút để đạt được hương vị như ý.

Bước 3: Đem tất cả nguyên liệu trộn đều cùng nhau

- Lấy tô dưa chuột cùng cà rốt đã được ướp gia vị ra, đổ vào phần nước cốt chanh cùng tỏi và ớt băm nhuyễn đã được sơ chế vào tô. Tiếp đến nhẹ nhàng dùng đũa đảo qua lại cho tất cả nguyên liệu được hòa trộn. Lưu ý bạn chỉ cần đảo vài lần là có thể ngừng, không nên đảo quá lâu dễ làm món dưa bị chảy nhiều nước không còn giòn như lúc đầu nữa.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Thưởng thức thành phẩm dưa món bằng dưa chuột ngay nào!

- Tầm 2 – 3 phút sau khi trộn nguyên liệu là bạn đã hoàn thành món dưa chuột muối chua ngọt siêu ngon rồi nha. Lấy rau thơm đã được chuẩn bị ra, rải đều khắp tô, rồi chọn một chiếc dĩa vừa phải để gắp phần dưa chuột ra, có thêm đậu phộng rang đã được giã nhỏ rắc lên phía trên thì chuẩn không cần chỉnh.

- Nếm thử một miếng nếu bạn cảm nhận được độ giòn của dưa cùng cà rốt đang quyện hòa cùng các loại gia vị chua cay mặn ngọt rất đậm đà xem lẫn với chút beo béo từ đậu phộng và hương rau thơm nhè nhẹ lan tỏa thì món ăn đã đạt yêu cầu rồi đó nha.

Nhắc nhỏ để món dưa chuột muối chua ngọt hoàn hảo hơn

Một trong những nguyên nhân khiến món ăn khó giữ được độ ngon chính là việc dưa chuột sau khi muối chua để lâu bên ngoài sẽ rất dễ bị chảy nước làm mất đị độ giòn vốn có, để tránh trường hợp này, bạn cần chú ý vài điều sau nhé:

- Món dưa chuột muối chua ngọt cùng cà rốt sau khi làm xong nên được dùng ngay, bạn có thể ăn cùng cơm nóng và có thêm món kho hoặc món chiên theo cùng sẽ hấp dẫn hơn đó nha.

- Không nên thay thế chanh bằng giấm và cũng không cho nước mắm vào để trộn là cách giúp giảm đi lượng nước chảy ra từ dưa chuột.

Cách làm dưa món bằng dưa chuột chỉ vài phút là xong rồi đấy, thiệt là nhanh gọn, tiện lợi mà không kém phần hấp dẫn đúng không nào. Món ăn dân dã, đời thường vậy thôi nhưng hơi bị hao cơm à nhen. YummyDay tin những người bạn khéo tay hay làm nhà mình sẽ thực hiện món ngon này một cách xuất sắc cho xem, nhớ trổ tài bạn nhé.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Yummyday.vn

2021-01-05

BÍ QUYẾT NẤU CANH KHỔ QUA NGON NGỌT BỔ DƯỠNG KHÔNG BỊ ĐẮNG

Canh khổ qua nếu không biết nấu sẽ rất đắng, đó là nỗi lo của nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên, với cách nấu canh khổ qua với thịt sau đây sẽ giúp cả nhà ăn ngon miệng, không lo bị đắng, rất bổ dưỡng. Cùng Yummyday vào bếp nhé!

Cách nấu canh khổ qua bào thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh khổ qua bào thịt bằm

Khổ qua (mướp đắng): 2 quả
Thịt nạc băm: 2 lạng
Hành khô: 2 củ
Hành lá
Rau mùi
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, muối,...

Các bước tiến hành canh khổ qua bào thịt bằm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng, với hàm lượng vitamin C cao và tác dụng giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc, mát tim, … được nhiều người ưa thích. Khổ qua mua về bổ ra, lấy hết ruột rồi rửa sạch. Thái thành từng miếng mỏng.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Thịt heo băm cho vào một bát tô, nêm một thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu xay và phần hành khô băm vào đảo đều.
Hành lá, rau mùi nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Bước 2. Nấu canh khổ qua bào

Thịt băm đem đi ướp gia vị cho vừa miệng

Vo thịt băm thành từng viên vừa phải.
Cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt heo viên vào, có thể trực tiếp vo rồi cho vào hoặc làm sẵn. Khi thịt viên chín sẽ nổi lên.
Thịt nổi lên hết thì cho khổ qua vào, nêm gia vị 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường và một ít nước mắm. Khuấy đều lên cho tan hết gia vị rồi nếm thử xem đã vừa với khẩu vị gia đình chưa thì điều chỉnh.
Đun vài phút đến khi sôi thì có thể tắt bếp ngay do khổ qua thái lát nấu rất nhanh chín, khi đó hãy cho hành lá, rau mùi và một chút hạt tiêu xay lên trên rồi khuấy đều.

Bước 3. Thưởng thức món ăn

Cho canh khổ qua ra bát và thưởng thức với cơm ngay thôi.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt hương vị thơm ngon

Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua: 1 kg
Thịt thăn: 0.5 kg
Mộc nhĩ (Nấm mèo): 0.1 kg
Miến: 0.1 kg
Trứng vịt: 2 quả
Nấm rơm: 0.1 kg
Hành khô: 5 củ
Tỏi: 1 củ to
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường, ...

Các bước tiến hành nấu canh khổ qua nhồi thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua: Rửa sạch, dùng dao cắt 2 đầu rồi khứa một đường dọc quả, tách nhẹ đường khứa ra sao cho không bị gãy quả mà vẫn giữ được khung tròn của khổ qua. Dùng thìa nạo hết hạt và ruột trong quả rồi cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm khoảng 10 - 15 phút để khử khuẩn. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo hẳn nước.
Thịt thăn: cho vào chậu nước muối loãng để rửa sạch, sau đó xả với nước lần nữa rồi để ráo bớt nước. Thái thịt thành những miếng mỏng.
Mộc nhĩ: Cho vào nước ấm ngâm khoảng 10 phút để chúng nở ra. Sau đó rửa sạch rồi cắt gốc đi, thái nhỏ.
Nấm rơm: cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo hết nước. Không nên ngâm trong nước vì nấm dễ hút nước.
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ rồi đập dập.
Hành lá: Rửa sạch, cắt phần đầu trắng và phần dưới riêng, cho phần dưới vào nước sôi chần qua để giữ màu xanh và dùng để buộc khổ qua.
Miến: Ngâm trong nước mát cho miến mềm ra.

Bước 2. Làm nhân thịt nhồi

Xay nhuyễn thịt thăn với hành, tỏi, nêm một ít hạt tiêu xay, bột ngọt và muối vào đảo đều lên.
Cho thịt xay nhuyễn ra bát, đập trứng vịt vào, dùng đũa đánh đều lên cho trứng tan hết và hòa quyện vào thịt.
Tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị hoàn tất. Mình cùng đến bước tiếp theo của cách nấu canh khổ qua thôi nào.

Bước 3. Nấu canh khổ qua

Cho một nồi nước (khoảng 2 lít) lên đun sôi, thả khổ qua vào chần sơ khoảng 2 phút. Chuẩn bị một âu nước đá, khi chần xong khổ qua thì cho vào đó ngay. Việc này giúp cho khổ qua giữ được màu xanh vốn có và độ giòn được lâu.
Ngâm khổ qua nguội rồi vớt ra, lấy thìa múc thịt xay cho vào ruột quả, dùng hành lá buộc khổ qua lại để không bị lòi nhân thịt ra ngoài khi nấu.
Tiếp tục cho một nồi nước lên đun, khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi thì thả khổ qua nhồi thịt và nấm rơm, mộc nhĩ vào đun cùng lúc. Đến khi nước sôi tiếp thì điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu 1 đến 2 tiếng nữa để khổ qua nhồi thịt được mềm.
Nếm xem món ăn đã phù hợp với khẩu vị chưa rồi điều chỉnh lại.

Bước 4. Thưởng thức canh khổ qua nhồi thịt

Khi món ăn đã xong, bạn tắt bếp rồi cho phần đầu hành chẻ nhỏ vào. Múc ra bát và thưởng thức với cơm trắng nhé.

Canh khổ qua nấu thịt sẽ ngon hơn nếu nước dùng là nước từ thịt xương hầm, tuy nhiên dùng bằng nước lọc cũng rất ngon. Với hai công thức làm canh khổ qua trên đây bạn có thể dùng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hằng ngày của cả nhà. Với cách làm này, khổ qua không những không đắng mà còn ăn rất dễ nữa, chắc chắn mọi người sẽ rất ưng. Lưu lại công thức ngay nhé. Chúc các bạn thành công.

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Yummyday.vn

2021-01-05

CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA THỊT BẰM GIẢI NHIỆT CƠ THỂ

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm đã không còn xa lạ với đại đa số gia đình Việt. Nhiều người sợ vị đắng của khổ qua nên rất ngại nấu món này, tuy nhiên với công thức mà YummyDay chia sẻ dưới đây, chắc chắn rằng sẽ biến món canh khổ qua thịt bằm này thành 1 món canh khoái khẩu luôn đó! Nào còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo và bắt tay vào thực hiện nè!

Canh khổ qua nấu thịt bằm không thể thiếu trong ngày Tết

Cách nấu canh khổ qua thịt bằm thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho canh khổ qua thịt bằm

2 trái khổ qua
200gr thịt heo phần nạc
100gr mộc nhĩ
10gr hành khô
15gr tỏi khô
10gr hành lá, rau ngò
Gia vị cần thiết: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm...

Các bước nấu canh khổ qua thịt bằm ngon chuẩn bài

Bước 1:

Cắt lát khổ qua hoặc bạn chỉ tách bỏ hạt là được, tuỳ vào cách nấu

Vì tính chất tự nhiên của khổ qua đặc trưng là đắng, vì thế phần sơ chế của chúng mình phải đủ khéo léo để khử bớt đi tính đắng này. Đầu tiên các bạn sẽ rửa sơ khổ qua với nước sạch rồi dùng dao cắt bỏ hai đầu của quả, sau đó rửa lại thêm 1 lần nữa, vì ở 2 đầu khổ qua mới cắt sẽ còn dính 1 ít mủ tự nhiên, các bạn nên rửa sạch nhé! Sau đó dùng 1 dao lớn hơn để bổ dọc thân quả, không nên cắt hẳn ra mà chỉ cần rọc 1 đường trung tâm đủ để lấy hết phần ruột khổ qua là được nhé! Nếu để phần nhìn đẹp hơn các bạn dùng dao khoét hai đầu quả rồi đẩy hết phần ruột ra là xong, còn 1 cách khác là các bạn cứ cắt mỏng khổ qua thành những lát để nấu canh cũng được luôn nhé!

Sau khi lấy hết ruột quả ra, các bạn cần phải rửa thật sạch với nước vì phần này khá là đắng, các bạn có thể ngâm phần vỏ khổ qua sau khi bổ xong các bạn có thể ngâm vào dung dịch nước muối loãng để loại bỏ bớt vị đắng của nó nha. Ngâm trong 10-15 phút rồi rửa lại với nước trắng rồi để ráo.

Bước 2:

Kế đến, các bạn sẽ chuẩn bị phần thịt sao cho thật ngon nè! Phần thịt nạc của heo các bạn cũng có thể chọn những mẻ có sẵn ngoài hàng, vì thế sẽ tiết kiệm thời gian hơn, nhưng ngược lại thì khó chọn được thịt ngon hơn vì khi thịt đã được băm nhỏ ra rất khó để phân biệt được. Đối với thịt heo mảng của phần nạc, các bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi chà 1 ít muối hạt để tẩy đi bụi bẩn cũng như mùi tanh của thịt. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn hoặc dùng dao cắt nhỏ, băm đều là được. Lưu ý 1 điểm nhỏ mà YummyDay mách bạn là khi chọn thịt các bạn nên chọn phần thịt thăn sẽ cho thịt mềm, ngon và ngọt hơn nhé!

Kết hợp thêm các nguyên liệu bạn yêu thích để làm thịt viên nhé

Vì thành phần cuối cùng là chúng mình sẽ cho thịt vào phần rỗng của khổ qua nên các bạn có thể sáng tạo thêm 1 ít thành phần khác như nấm, mộc nhĩ (sau khi được ngâm mềm) vào băm cùng với thịt. Sau đó các bạn ướp thịt với 1 ít hạt nêm hoặc muối để tạo vị nhẹ cho thịt được đậm đà hơn nè. Ướp thịt trong khoảng thời gian là 45 phút để thịt ngấm đủ gia vị rồi vo thịt thành những viên sao cho vừa ăn là được nhé. Việc này giúp món ăn được tươi mới hơn, tạo độ dai tự nhiên hơn, hấp dẫn hơn.

Bước 3:

Sau khi kết thúc 2 bước trên, YummyDay và các bạn cùng tiến hành bước cuối cùng là nấu canh thôi nào! Các bạn chuẩn bị 1 nồi to, cho vào 1.5-2 lít nước (tùy theo khẩu phần trong gia đình bạn nhé) rồi nấu cho sôi, để nhanh hơn các bạn cứ thoải mái cho lửa to nhé! Tầm 5-10 phút nước dần sôi thì các bạn múc từng viên thịt đã được chuẩn bị sẵn lần lượt cho vào nồi nước đang sôi, khi thịt chín là lúc bạn quan sát từng viên thịt được nổi lên trên đó!

Ở bước này, tùy theo những cách thưởng thức các bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau đây:

Nếu để thịt dồn vào bên trong khổ qua thì các bạn đợi thịt chín rồi dồn thịt vào ruột trong khổ qua khi quả đã được tuốt hết ruột rồi nấu thêm với nồi nước đó, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.

Nếu để thịt và khổ qua riêng (sử dụng khổ qua bào mỏng) thì khi thịt viên chín đều thì các bạn cho khổ qua lát vào nấu cùng, khuấy đều tay để khổ qua chín sơ, sau đó nêm thêm gia vị với 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm rồi nấu đến khi nào khổ qua chín hẳn thì tắt bếp.

Canh khổ qua dạng lát cũng siêu cấp ngon

Với món ăn này, YummyDay vẫn khuyến khích các bạn nên ăn nóng với món canh này nhé, vì để nguội có thể sẽ để lại dư vị đắng nhiều hơn nè. Trước khi ăn, các bạn rắc thêm 1 tí tiêu, 1 ít rau hành để tạo mùi thơm cho canh nhé!

Một số mẹo nhỏ để giúp món canh khổ qua thịt bằm của bạn ngon hơn

Về việc chọn những trái khổ qua sao cho chất lượng thì các bạn chỉ cần để ý những điểm đơn giản sau đây: các bạn nên chọn những trái khổ qua xanh đều, màu sáng, trơn, lựa chọn kích thước vừa vặn, không quá nhỏ cũng không quá to là được, tránh chọn những quả bị già (đặc điểm nhận già là vỏ hơi ánh vàng) vì những trái này sẽ cho vị đắng nhiều hơn, ăn khá là gắt và cứng.
Các bạn có thể ăn món canh này chấm với 1 ít nước mắm mặn để tăng vị đậm đà cho món ăn nhé!

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu canh khổ qua thịt bằm siêu ngon rồi đó! Món canh khổ qua này có vị nổi bật là vị ngọt từ nhiên từ thịt, vị đắng nhẹ của trái khổ qua, uống 1 chén canh là cảm nhận được vị mát lan tỏa khắp cơ thể rồi đó! Chúc các bạn có 1 ngày nấu ăn thật thành công!

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/

https://www.myballard.com/forums/users/yummyday/

https://www.misterpoll.com/users/632867

https://www.knows.nl/index.php?url=yummyday.vn

https://onerpm.com/yummyday

https://pixelation.org/index.php?action=profile;u=211190

https://site.spinnup.com/yummyday

https://nexodyne.com/member.php?u=114512

https://www.play.fm/yummyday

https://yummyday.weebly.com

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-chay-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-kh%C3%B4ng-d%C3%B9ng-b%E1%BB%99t-01-05

https://telegra.ph/ch%E1%BA%A3-l%E1%BB%A5a-chi%C3%AAn-01-05

https://telegra.ph/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-gi%C3%B2-l%E1%BB%A5a-b%E1%BA%B1ng-m%C3%A1y-xay-sinh-t%E1%BB%91-01-05

https://telegra.ph/C%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-t%E1%BA%AFc-01-05

https://linktr.ee/yummyday

https://www.liveinternet.ru/users/yummyday/

https://yummyday.hpage.com/

https://yummydayvn.wixsite.com/yummyday

https://5f9bd9d63498b.site123.me/

https://yummyday.hatenablog.com/

https://www.buzzfeed.com/yummyday/

https://docdro.id/PDSyW0V

https://docdro.id/kiez7LI

https://docdro.id/ymoqW44

https://docdro.id/4I1zsJy

https://docdro.id/w7i7L5U

https://docdro.id/VlVCrHk

https://docdro.id/eNExJpv

https://docdro.id/nArlO1H

https://www.om.acm.gov.pt/web/yummyday/home

https://www.transport.gov.za/web/yummyday/

https://ello.co/yummyday

https://bcz.com/yummyday/

https://yummyday.bcz.com

https://amthucngaytet.jweb.vn/

https://amthucngaytet.webflow.io/blog

https://git.project-hobbit.eu/users/yummyday.vn/snippets

https://yummydayvn.wordpress.com/

https://yummyday.doodlekit.com/blog

http://yummyday.unblog.fr/

https://yummyday.edublogs.org

https://am-thuc-ngay-tet.jimdosite.com/recipe/

https://zenwriting.net/yummyday/

http://yummyday.bravesites.com/blog

https://source.joinmastodon.org/snippets/2252

https://source.joinmastodon.org/snippets/2253

https://source.joinmastodon.org/snippets/2254

https://source.joinmastodon.org/snippets/2255

https://source.joinmastodon.org/snippets/2256

http://ehealth.serres.gr/web/yummyday

https://yummyday.business.site/

Yummyday.vn

2021-01-05

HƯỚNG DẪN LÀM DƯA MÓN NGÂM NƯỚC MẮM ĐỂ TƯNG BỪNG ĐÓN TẾT

Mỗi dịp xuân về Tết đến, nhà nhà người người sẽ rộn ràng chuẩn bị những món củ kiệu hay dưa muối để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, cơm,... Không những thế, dưa món trong ngày thường cũng là một món được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm dưa món ngâm nước mắm không quá khó, tu

yummyday.vn

y nhiên bạn phải thật khéo léo để món ăn không bị chua đấy. Bây giờ cùng đọc bài chia sẻ của YummyDay để có thể trổ tài làm ra một hũ dưa món thật chuẩn vị nha!

Dưa món bắt mắt từ hình thức đến cả nội dung cũng rất chất lượng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dưa món bao gồm

Các loại rau củ: cà rốt, củ cải trắng, đu đủ, củ su hào, hành tím, củ kiệu. Một chút có thể cho thêm xíu ớt tươi nhé!
600ml nước mắm loại ngon
Các loại gia vị như: 2 muỗng cà phê muối, 500g đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt
1 hũ thủy tinh lớn, sạch sẽ, có nắp đậy kín để đựng dưa món
Ngoài ra, bạn có thể linh hoạt thay đổi rau củ tùy theo sở thích của mình (như sử dụng bông cải hoặc củ sen)

Cách làm dưa món bằng dưa chuột cũng siêu đơn giản.

Lựa chọn rau củ thật tươi để làm dưa món

Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa món ngâm nước mắm

Màu sắc của rau củ làm dưa món ngâm mắm trong bắt mắt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái khoanh cà rốt hoặc tỉa theo hình bạn yêu thích

Cà rốt, su hào, củ cải trắng và đu đủ: bạn đem gọt bỏ vỏ rồi dùng dao thái nhỏ hoặc có thể thái thành từng khoanh tùy ý.

Củ kiệu và hành tím: làm sạch bằng cách cắt bỏ rễ, lột vỏ bên ngoài rồi rửa với nước sạch và để cho ráo.
Bên cạnh những cách cắt thái thành khoanh thông thường, bạn có thể tạo hình chúng thành nhiều hình dạng khác nhau như tỉa hoa,... nhưng vẫn phải lưu ý để kích cỡ của chúng không quá chênh lệch nhau nha!
Ngâm các loại rau củ đã làm sạch ở phía trên trong một chậu nước có pha thêm chút muối. Bạn ngâm như vậy trong khoảng chừng 20 đến 25 phút rồi rửa chúng lại với nước, nhớ thực hiện việc rửa khoảng 1 đến 2 lần để loại được tối đa độ hăng có trong rau củ, vì chỉ có như vậy thì mới tạo ra thành phẩm sau cùng thơm ngon hơn.

Bước 2: Phơi nắng

Bước tiếp theo bạn cần phơi nắng các loại rau củ trên trong khoảng từ 1 đến 2 ngày. Bạn cũng cần lưu ý rằng không được phơi đến khi rau củ trở nên quá héo nhé vì như vậy món ăn sẽ không được ngon và khi phơi cũng cần phải chọn những nơi có ít khói bụi nhất để đảm bảo được vệ sinh.
Mẹo nhỏ cho bạn: Nếu trường hợp bạn không có nhiều thời gian để thực hiện công việc phơi nắng thì bạn có thể thay thế bằng cách cho rau củ vào lò nướng và thực hiện sấy khô ở mức nóng 100 độ C.

Bước 3: Làm nước để thực hiện khâu ngâm dưa món

Chọn loại nồi có kích cỡ vừa đủ rồi cho vào nồi đun khoảng 600ml nước mắm loại ngon cùng với khoảng 600g đường trắng, bạn nêm thêm vào đó 2 muỗng cà phê bột ngọt nữa. Sau đó chỉ cần đợi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Thực hiện làm dưa món

Khi quan sát thấy các nguyên liệu đã được phơi khô ráo hoàn toàn rồi thì bạn cho chúng vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
Nhưng bạn cũng cần chú ý rằng hũ thủy tinh phải được rửa sạch sẽ và lau khô nhất nhé! Sau đó bạn lấy hũ thủy tinh tráng qua một lớp hỗn hợp nước mắm nguội đã chuẩn bị ở bước trên, công việc này rất cần thiết vì nó giúp cho dưa món giữ được lâu hơn.
Sau đó bạn lần lượt sắp rau củ vào hũ (lúc này bạn nên lựa chọn và sắp xếp chúng sao cho thật hài hòa để những người thưởng thức thấy được sự khéo léo của bạn nha).
Đổ phần hỗn hợp nước mắm vào hũ và hãy lưu ý điều chỉnh lượng nước mắm đường vừa phải sao cho phần nước phải ngập qua hết các loại rau củ trong hũ. Ngoài ra, có thể dùng lưới hoặc đũa chẻ để chèn vào không cho bất kỳ rau củ nào bị nổi lềnh bềnh lên trên mặt nước mắm.
Đậy nắp hũ thật kín, đặt hũ ở nơi có không khí thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và đợi một khoảng thời gian đủ lâu để nguyên liệu thấm nước mắm. Thường thì ngâm như vậy trong khoảng từ 2 đến 3 ngày là món ăn đã dần dần bắt đầu ngấm đậm gia vị và lúc này bạn có thể dùng ngay được rồi đấy!

Thành phẩm món dưa món ngâm nước mắm

Thành phẩm dưa món ngâm mắm nhìn đã muốn ăn

Sau khi ngâm khoảng chừng 2 đến 3 ngày thì rau củ sẽ thấm nước mắm và nở dần ra. Cách làm dưa món ngâm nước mắm tuy khá đơn giản nhưng bạn cũng cần phải rất kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn các loại nguyên liệu và pha nước mắm sao cho độ mặn ngọt vừa phải. Dưa món ngâm nước mắm thường được ăn kèm trong những bữa chính hoặc cũng có thể ăn chung với chả lụa, bánh chưng và bánh tét để trọn vị món ăn hơn.

Nguyên liệu của dưa món ngâm muối là những loại rau củ thông thường, bạn rất dễ tìm mua ở những khu chợ hoặc siêu thị ngay gần nhà. Với cách làm siêu đơn giản và truyền thống hứa hẹn sẽ tạo ra màu sắc đẹp hơn cho bữa cơm ngày Tết nhà bạn. Chỉ cần khéo léo và cẩn thận một chút còn lại đã có YummyDay giúp đỡ bạn. Lời cuối cùng chúc bạn thực hiện thật thành công và đón cái Tết trọn vẹn bên người thân gia đình nhé!

https://www.charitychoice.co.uk/fundraiser/yummyday

https://www.myminifactory.com/users/yummydayvn

https://mmo4me.com/members/yummyday.170672/#about

https://vi.gravatar.com/yummydayvn

https://www.kaggle.com/yummyday

https://www.ranker.com/writer/yummyday

https://visual.ly/users/yummydayvn/portfolio

https://www.instructables.com/member/yummydayvn/

https://keeprecipes.com/yummyday

https://studiumfc.umontreal.ca/blog/index.php?userid=250865

https://yummydayvn.blogspot.com/

https://yummyday.doodlekit.com/