保育園風ハンバーグ

先日、保育園の参観日で給食を食べさせてもらいました。

うちの園は食に力を入れている保育園で、園庭でお野菜を作ってみんなで収穫して給食にしているようです。

おかげで娘は野菜大好き。

生でピーマンをバリバリ食べるほどですw

娘を野菜好きにしてくれた保育園の給食は美味しいのだろうなーと思ってはいましたが、実際に食べたことはなくて、どんな味なのかなと思っていました。

そして先日の参観日に初めて食べてそのおいしさにびっくり！

ハンバーグ、うちの娘は家だと肉のパサパサ感が苦手で食べにくそうにしているのですが、保育園のハンバーグは豆腐がたくさん入っていてふわっふわ。

さらにコーンソースが甘くて子供が好きそうな絶妙お味でした。

味付けなどは出汁にこだわっていると言っていたので、ほんだし民族の私には再現が難しそうでしたが、ふわふわ感なら再現できるかも？

ということで今日早速保育園ハンバーグを再現してみた。

いつものハンバーグより豆腐を多めに入れて、ついでにひきわり納豆も入れてみた。

つなぎは片栗粉にしてみました。

今まで作ったハンバーグの中で娘も一番パクパク食べてくれた気がします。

幼児のハンバーグは柔らかさが大切なのかーと学びました。

しかし保育園飯美味しすぎたので、今度レシピもらえないかなぁ。

シャケ弁当

パパのシャケ弁当です。

夫は退院後、薬の服薬はしていますが特に日常生活の制限もなく生活しています。

最近、娘対応でほぼ寝落ちする日々が続いており、弁当を作れない日が結構あります。

この日は早起きできたので久々にお弁当作りました。

2歳になった娘、最近は誕生日に買ってもらったLEGOで親子遊びをしています。

人形にご飯をあげたり、ベッドに寝かせたり、階段を登らせたりと、だんだん人形遊びも上手になってきました。

連休はほぼワンオペ→落ちかけた

この連休はほとんどワンオペ。

というのも、１週間休暇をとって入院し、この間復職した夫の仕事がえげつないことになっていて、休み返上で仕事をしないと間に合わないレベルだったためです。

私1人だけど、せっかくの連休なんだから娘を色々なところに連れて行きたい！と思って、この連休は娘と私であちこち遊びに出かけました。

その結果

昨日急に限界が訪れた…笑

娘のわがまま対応をしていたら急に流れる涙。

こりゃまずい笑

幸い今日は夫がいてくれる日だったので、娘対応のメインをお願いして、ゆっくり過ごしました。

晴れていたらもったいないので朝公園、昼ごはん食べて午後も別の公園！とか、朝公園で遊んで昼に親戚に会いに行ってそのまま別の室内遊び場へ！とか、とにかく娘をたくさん遊ばせよう！と動きすぎたんだな…

逆にこのスケジュールに乗っかって一緒に過ごしていた娘は疲れてなかったのだろうか？

今のところ発熱などは無いのでよかったですが、明日の最終日はほどほどにしておきます。

ちなみに遊び人である娘は、まだ遊び足りないようで、寝る前に「まだあしょぶ！まだあしょぶ！ママとあしょぶ…」と言い、絵本を読みながら寝落ちしてます。

今日は1日昼寝したり、部屋の片付けしたり、少し1人でショッピングしたりしたら、だいぶ回復しました。

遊ぶのにも体力がいることにようやく気づいたラストアラサーの連休でした。

自分の部屋に癒しスポットが欲しくなってこんなゾーンを作ってみた。

年甲斐もなくこういうミニチュアが好きです。

時々レイアウト変えて楽しもう…

少し木曽路のお弁当

１週間入院していた夫が退院しました！

脳動脈瘤の手術が無事に終わり、経過も良好です。

退院当日の朝、夫を病院にお迎えへ。

帰りにスタバに寄りつつ帰宅しました。

お昼は、退院お祝いに実家からもらった木曽路というお店のお弁当を食べました。

美味しかったー(^^)

食べきれないので、少し翌日のお弁当にしました。

やはり娘も寂しかったようで、夫を見た途端「パパ！(ﾟ∀ﾟ)」と大喜び！

いつもより遊ぶ声も弾んでいるように聞こえました。

術後の診察は半年後。

このまま経過順調にいきますように。

とりあえず手術を乗り越えた夫、パパがいない１週間を乗り越えた娘、ワンオペ生活を乗り越えた自分を褒めてあげて、少し甘やかしてあげる連休にしたいです。

パエリア弁当

日曜に、ヘルシオでパエリアを作りました〜

お米とパエリアの素と、具材を混ぜてウォーターオーブンで25分焼きます。

お米は日本米で作りましたが、なかなかいい感じの硬さ（普通の炊飯ではなくパエリアっぽい硬さ）に炊き上がりました。

思いのほか簡単にできたけど、すごく手がかかっているように見えるから、何かイベントの時にまた作りたいです！！

翌日はこれをお弁当にしちゃった٩( ᐛ )و

来月には2歳になる娘。

赤ちゃんの時は必死であまり思わなかったのですが、最近、大きくなってしまうことが少し寂しいと感じることが結構あります。

たどたどしい言葉ながらよく喋るようになって、愛情表現もしてくれるようになって可愛く感じるのかもしれません。　

赤ちゃんから今まで育ててきましたが、なんか、1歳過ぎから2歳頃のヨチヨチ感、舌足らずな言葉の感じが個人的に好きなのかもしれないなと思いました。

娘の寝顔を見て、今日も終わっちゃった。

また1日大きくなっちゃう…

こんな気持ちです。

ただ、娘を可愛く思う反面、1歳8ヶ月頃から自我も凄まじく、しんどさもあります。

娘のこだわりとしては、たとえば

○靴下は白しか履かない

○寝る時は歯磨き粉と一緒に寝ないといけない（謎）

○保育園の帰りに葉っぱを拾って帰らないといけない

という謎ルールがあります。

他にも理不尽な要求をされることや癇癪を起こすこともあってしんどい時もありますが、逆にこんなこと言うのも今だけだと考え直して頑張ってます。

さすがイヤイヤ期！

またウケるエピソードあれば備忘で書き留めておきます。

肉巻きおにぎり弁当

4月の異動で旦那が忙しい部署になり、朝昼夜ご飯が食べられなかったらしいので、またおにぎり弁当にしてみました。

つまようじで簡単に食べられるように肉巻きおにぎりです。

小さめの俵形おにぎりを作って、豚肉を巻いてフライパンで焼きます。

味付けはみりんと醤油にしてみました。

夫は今月手術を控えているので体調崩さずになんとか頑張ってほしいです٩( ᐛ )و

最近食べたパスタ、もうすぐ2歳の娘のご飯

久々の日記です。

先日、久々に夫婦でカフェに行ってきました。

パスタを食べました。

実は、夫に病気が見つかり、４月に手術をすることになりました。

手術をするのもリスクはありますが、放っておくのもリスクがあるようで、心配ですが、４月に頑張ってきてもらいます。

その間１週間ほど入院となるので、ワンオペ育児になります。それがめちゃくちゃ心配…

５月で2歳になる娘の夕飯です。

大好きなポテトサラダ、トマト、コーンスープ。

主食はご飯が一番好きです。

この日はカニカマ、小松菜入りのチャーハンでよく食べてくれました。