続編・東海北陸ぐるりんこ

東海北陸を彷徨うおじさん。

愛知・安城市 梅ホルつけ麺(春野菜添え)

約2か月ぶり。愛知県安城市にある麺家 神明 安城さんをリピート。f:id:hisa69740:20240328223153j:imageお店のホームページから引用

今回は、春限定のタイトルのつけ麺をオーダー。f:id:hisa69740:20240328223430j:imageいただきます。ビジュアルはpicのまんまでした。お店の誠実さが伺えますね。パネマジがないのが好感。

スープは、さっぱりした和風のお出汁にシロコロホルモンや水菜やネギの旨味がじゅわっと溶け出したものf:id:hisa69740:20240328234218j:image麺とスープの相性がイイですね。

具材のタケノコ、練り梅スナップエンドウさん。麺と絡みが考えにくいラインナップ。

これが意外とイケるんです。また食べたいなあ。ご馳走様でした。

愛知県のクリーミーとんこつラーメン「麺家 神明」 大府市,豊田市,安城市,名古屋市中区,阿久比町 麺家神明さんのホームページのリンク

愛知・豊橋駅前 街中華屋さんでハイボールに・・・

f:id:hisa69740:20240323232805j:image先日の宿泊出張の折、豊橋駅前というか、豊橋の大繁華街、松葉町にある街中華屋さん古来やさんに初訪問しました。f:id:hisa69740:20240323231934j:imageまずはメガハイボールに、f:id:hisa69740:20240323231947j:imageおつまみメンマ。以前、お伺いした富山駅前の街中華屋さん駅前ラーメンひげさんで出会ったメンマと同じくアルコールとの相性抜群のメンマさん。

ハイボールがグングン減ってきます。f:id:hisa69740:20240323232219j:image次にやみつき餃子豊橋市は、近隣の田原市浜松市と同様にキャベツの一大生産地。f:id:hisa69740:20240323232631j:imageしたがってキャベツがたっぷりかと思えば、お肉が多めやな。

さらに、ハイボールがグングン減る旨さ。f:id:hisa69740:20240323232755j:image〆は台湾炒飯

しまった!量が多い。これ、台湾ミンチがたっぷり入ったパラパラチャーハン。辛さが程よく美味いんですが、量が多かった。

何とか完食できました。ご馳走様でした。

古来や【公式】 お店のホームページのリンク

名古屋・錦3 “フジイチ”さんの四川味噌ラーメン

f:id:hisa69740:20240320213518j:image名古屋を中心にチェーン展開する藤一番さん。名古屋ラーメンを標榜するお店

大学生や会社の新人であった1990年代はJR中央線千種駅近くのお店によく通った記憶が。しかし、種々の理由で疎遠に。

先日、会社の近くにある錦店さんに偶然入店することとなりました。f:id:hisa69740:20240320214025j:imageオーダーしたのが、四川味噌ラーメン。ランチタイム無料のごはんを付けて。

そう言えば、昔、通ったときは、味噌ラーメンをいただくことが多かったなあ。f:id:hisa69740:20240320214134j:image着丼し思い出したのがフジイチさんのラーメンって、長ネギとモヤシが多いって印象だったなあ。ラーメン福さんみたいに。

相変わらず、長ネギとモヤシがたっぷり入ってイイ感じに四川スープの辛さがマイルドに。

麺も昔ながらの中華麺。ごはんとの相性も良く、完食早し。

ご馳走様でした。

名古屋ラーメン食べるなら藤一番 藤一番さんのホームページのリンク

福井市西開発 美味しいつけ麺を出すお店発見💡

f:id:hisa69740:20240319064628j:imageお店の名は麺屋 源さん。

福井駅からクルマで永平寺、勝山方面に向かうとき、よく通りかかっていましたので、気になっていましたが、いよいよ初訪問です。

今回はお店のウリらしいつけめんをオーダー。

スープは十分お出汁が効いていますが、さらに旨味たっぷりの魚粉を投入して味を整えます。麺は全粒粉なのかな。具材も丁寧な仕込みです。

さっぱりしてて自分好み。実に美味い。

食べログによると越前大野市の名店麺屋ぜんさんの関係みたい。そりゃ美味いわ。

麺屋 源 西開発店 - 越前開発/ラーメン | 食べログ お店の食べログのページのリンク

石川・かほく市 味噌ラーメン450円・焼きめし350円

f:id:hisa69740:20240317192258j:image約1年ぶりの訪問。かほく市役所の近くにあるらーめん王蘭さん。

能登半島地震による内灘町液状化のこともあり、かほく市宇野気地域も心配でしたが、大丈夫だったようでひと安心。

今回は、味噌ラーメン450円・焼きめし350円オーダーしました。

王蘭さんでは、やっぱ、焼きめしは外せませんね。f:id:hisa69740:20240317192554j:imageまずは、味噌ラーメン。

具材は野菜たっぷり。麺は昔ながらの中華麺。これに野菜のエキスたっぷりの味噌スープ。とても450円のラーメンではありません。f:id:hisa69740:20240317193149j:image次に焼きめし。

ご高齢の大将の鍋振りは芸術級。仕上がりはパラパラ系としっとり系の真ん中か。絶妙な味わい。毎回食べたくなる味わい。

しかもどれも量が多いので、コスパ最強クラス。

完食早し。ご馳走様でした。

ら~めん王蘭 - 宇野気/中華料理 | 食べログ お店の食べログのページのリンク

金沢駅前 路地裏の老舗居酒屋で石川グルメを堪能

その昔、金沢駅前に都ホテルがあった頃、ホテルの地下に白山茶屋というリーズナブルなお値段で石川の幸を振る舞うサラリーマン居酒屋さんがありました。

いつの頃か、都ホテルさんが無くなり、白山茶屋さんはおでん処 大酉茶屋さんとして路地裏の居酒屋となったそうです。f:id:hisa69740:20240316172415j:image何年ぶりか。先日、石川県担当の部下のお誘いで、大酉茶屋さんですが、懐かしの白山茶屋の金沢おでんを堪能ができました。

金沢おでんは、自分の中ではやっぱ車麩と大根でしょうか。f:id:hisa69740:20240316173523j:image追加でスジ煮もか。

相変わらず、大酉茶屋さんのお出汁は最高。マスタードを絡めると至福ですね🎶f:id:hisa69740:20240316173655j:image次にお刺身は寒ブリから。

冬の北陸のブリは脂が実に美味い。アルコールとの相性最高です。f:id:hisa69740:20240316173807j:image最後にささやかですが能登復興支援。

まずは、大好物の丸干しイカ(能登ではもみいか)能登の干物はワタ入り。う〜ん!芋焼酎、もう一杯。f:id:hisa69740:20240316174135j:image追加でイカも。ホタルイカがおまけなのがニクイですね。

コリコリして甘味のあるイカちゃん。実に美味い。

満足です。ご馳走様でした。

金沢にある老舗居酒屋「おでん処 大酉茶屋」 お店のホームページのリンク

富山・南砺市 “金沢中華”チューさんの五目麺

かれこれ、北陸三県には仕事で25年以上通っていますが、未訪の有名店のひとつが“ザ・金沢中華”チューさん系。

今回、富山県南砺市福光に訪問の折、JR城端線福光駅前にあるお店に偶然の初訪問ができました。f:id:hisa69740:20240312203512j:imageチューさんは、料理や味の縛りはないようで。福光のお店のウリは、天津飯と五目麺みたい。なので、五目麺をオーダーしました。

福光のお店も昭和41年創業の老舗。店主さんと店員さんのレスポンスの良さが際立ちます。

着丼早し。f:id:hisa69740:20240312204625j:imageスープはあっさり、塩系か。野菜の甘味も引き出され美味い。

具材の野菜も甘味が出るほど多彩なので、食べ応えが抜群。麺は、北陸の老舗ラーメン屋さんで見られる昔ながらの美味しい中華麺です。

完食早し。ご馳走様でした。

中華菜館チュー福光 お店のホームページのリンク