ケーキの基本クラス②/6

◇6月26日（水）10:00〜13:20
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

※基本的には5月から6回継続。
お休みが出た場合は、単発で募集します。

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆基本のスポンジ
☆スポンジを使ったケーキ
☆道具の使い方（←ここに重点置きます）

6回に分けて、ケーキの基本を
レッスンしていきます。
6月はその2回目となります。

今年のクリスマスには
手作りのクリスマスケーキを作れるように
基礎を積み重ねていきます。

なんとなく出来上がるケーキと、
理解した上で手を動かして作るのは
積み重ねた後に差が出てきます。

1ヶ月に1回、色々な切り口から
ケーキについて学べるレッスンです。

第4週の火曜か水曜を予定しています。

＊

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

キャンセル待ちご希望の方は、
「 ケーキの基本クラス②/6 申し込み希望」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

オンラインレッスン（6月）

☆募集受付しております

◇6月22日（土）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆オリーブのパン
☆菓子パン or 簡単な焼き菓子
☆鶏肉のピペラド
※レッスンの流れによっては、
料理はレシピのお渡しのみとなります。

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材（イーストなど）
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「6月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

6月のレッスン

A）6月1日（土）10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております（空き1）

B）6月2日（日）10:00〜
港南台地区センター
募集受付しております（空き1）

C）6月7日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）6月8日（土）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

E）6月14日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆オリーブのパン
☆菓子パン 又は 焼き菓子
☆鶏肉のピペラド

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「5月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野 有希子
　　
　　
　　
　　

抹茶のケーキ 特別レッスン

◇6月9日（日）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆抹茶のケーキ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「抹茶のケーキ 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

ケーキの基本クラス①/6

◇5月29日（水）9:20〜12:50
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

※基本的には5月から6回継続。
お休みが出た場合は、単発で募集します。

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆基本のパウンドケーキ
☆道具の使い方（←ここに重点置きます）

6回に分けて、ケーキの基本を
レッスンしていきます。
5月はその1回目となります。

今年のクリスマスには
手作りのクリスマスケーキを作れるように
基礎を積み重ねていきます。

なんとなく出来上がるケーキと、
理解した上で手を動かして作るのは
積み重ねた後に差が出てきます。

1ヶ月に1回、色々な切り口から
ケーキについて学べるレッスンです。

第4週の火曜か水曜を予定しています。

＊

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「 ケーキの基本クラス①/6 申し込み希望」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

オンラインレッスン（5月）

☆募集受付しております

◇5月18日（土）10:00〜13:30

開催場所 各自ご自宅キッチン
レッスン費 2000円

《メニュー》
☆湯種入りミニ食パン
☆菓子パン or 簡単な焼き菓子
☆料理

デモンストレーションをしながら、
実習を同時進行でできるように進めます。
当日は見学のみ、
ご自身で復習を兼ねてゆっくり作りたい、
など、自由な形での参加ができます。
途中退出なども可能です。

☆必ずご用意頂くもの
・オーブン
・計量スケール
・食材（イーストなど）
・zoomのアプリ
（パソコン、タブレット、スマホどれでも）
※zoomを使用するので、参加希望の方は
zoomのインストールが必要になります。
インストール自体は無料です。

ご希望の方は、
①私へメール
②私からのメールで返信
⚫︎仮受付
⚫︎講習費お振り込みのお願い
⚫︎振り込み確認
③私からのメールにて
⚫︎レシピ添付
⚫︎準備して頂く材料、道具の説明
⚫︎zoomレッスンのID、パスワード通知
④ご本人でお買い物、材料の準備
⑤当日、zoomに、URL、
又は ID、パスワードを使って入室
⑥レッスン開始
※レッスン中の退出、中止は自由です。
⑦試食は各ご家庭で
※出来上がったら、解散です。

※実習の材料準備のため、1週間ほど前までに
レシピ等をメールにてお知らせします。
それ以降のキャンセルは返金ができません。
レシピ提供代として講習費を頂きます。
ご了承下さい。

レッスンの流れは、
9:20〜 入室可能
10:00〜 レッスン開始
13:30レッスン終了予定

という感じになります。

お申し込みの際は、
「5月のオンラインレッスン」
というタイトルでお申し込み下さい。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子

5月のレッスン

☆キャンセル待ちご希望の方はご連絡下さい

A）5月5日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

B）5月10日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

C）5月12日（日）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

D）5月17日（金）10:00〜
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4〜5名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆湯種入りミニ食パン
☆菓子パン 又は 焼き菓子
☆料理

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、試食、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「5月のレッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス
⚪️希望のお日にち＋場所

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野 有希子
　　
　　
　　
　　

スフレチーズケーキ 特別レッスン

◇5月6日（月/祝）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆スフレチーズケーキ

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「スフレチーズケーキ 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

5月のレッスン 1回目

ゴールデンウィークの中、
ご参加頂き、ありがとうございました。

湯種入りのパンをメインにレッスンしました。
2年くらい前に習った湯種入り食パンが
美味しくて、いつか自分のレッスンで焼きたいと
思って考えてきました。
捏ねるのが大変だったと思います。

湯種の甘味や食感を楽しんで頂けたら
嬉しいです。

　　
　　
　　
　　

湯種入りミニ食パン

明日の試食用のパンを焼きました。

＊

湯種の作り方を動画にしたかったのですが、
上手くいかず。
プロセス写真にしました。

オンラインにお申し込みの方、
レッスン参加後に復習したい方は、
こちらをご覧下さい。

↓

粉は必ずふるいます。
お湯が浸透しやすくなるため。

湯煎にかけて、
時々、上下を混ぜながら
粉全体の温度を上げます。
粉が冷たいと、熱湯を注いだところで
温度があまり高くならないからです。

熱湯を注ぎます。

温度を計って、65℃に達しない場合は
弱火、又は湯煎にかけながら、
全体をひっくり返したりしながら、
65℃を超えるようにして出来上がりです。

出来上がった湯種は
つき立てのお餅のような状態になっています。

ラップに包んで、
保冷剤などで急冷させてから冷蔵庫へ。
翌日使います。

暑いままだと、イーストに混ぜられないので、
必ず冷えを取ります。

今の時期、気温の関係もあって傷みやすいので、
必ず急冷して冷蔵庫へ入れます。
常温で粗熱取る、というのは危険です。

オンラインの方には、この数日中に
レシピと説明等、お送りします。

明日のレッスンの方、
お待ちしております！
　　
　　
　　

レーズンサンド 特別レッスン

◇5月3日（金/祝）10:00〜13:30
港南台地区センター
お陰様で満席になりました

1クラス 4名
おひとり 5000円

《メニュー》
☆レーズンサンド

クッキー
バタークリーム

1回完結型のレッスンです。
ご自宅でもう一度美味しく作れるように、
お手伝いします。

終了時間は前後する場合がございますが、
デモンストレーション、実習、片付け
などを含め、3時間半を予定しております。

お申し込み
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp

お申し込みの際は、
「レーズンサンド 特別レッスン申し込み」
というタイトルで、
⚪️お名前（ふりがな）
⚪️当日つながる電話番号
⚪️メールアドレス

☆受け付け確認のため、
折り返しメール致します。
kikonodaidokoro@yahoo.co.jp
を受け取れる設定をお願いします。

☆予約確認のお返事は翌日までには
しております。
2日以上経っても、返信がない場合は、
お申し込みのメールが届いていない
可能性がございます。お手数ですが、
再度メールをいただけると助かります。

※キャンセルの場合は、3日前〜全額
講習費を頂戴します。材料準備のため、
ご理解頂けると助かります。

パンと粉もの 料理教室
「キコの台所」
永野有希子
　　
　　
　
　　

レーズンサンドのレッスン

ご参加頂き、ありがとうございました。
ゴールデンウィークの大切なお休みの一部を
レッスンに使って下さり、
ありがとうございました。

バタークリームは慣れたら、そんなに
大変ではないです。

私も初めて習った時は、こんなの作れない、
そう思いました。

これから少しずつ気温が上がるので、
クッキー、バタークリーム、
作る時の材料や室温の温度管理に注意して
作業してみて下さい。

レーズンサンドをご家庭で楽しんで頂けたら
嬉しいです。
　　
　　
　　　　　
　

モワルーショコラ

5月のレッスンは、
⚫︎湯種入りミニ食パン
⚫︎カルボナード
⚫︎モワルーショコラ
というメニューになります。

モワルーショコラは焼き菓子というよりは
デセールとして、アングレーズソースと
ベリージャムを添えて仕上げます。

こんなに何種類も作れるのか、
心配もありますが、頑張ります。

湯種入りの捏ねは、
皆さんが頑張って下さい。
　　
　　
　　

スフレチーズケーキ

土台にスポンジを入れます。
半分は持ち帰って、復習に使って下さい。
　　
　　
　　

湯種入りミニ食パン

5月のレッスンのメニューのパンは、
湯種入りミニ食パンです。

捏ねの前半はベトベトしますが、
頑張って5分くらい捏ね続けると
普通の捏ね加減に変わってきます。

湯種は通常よりも水分を含む事ができるので、
焼き上がったパンがモチっとした食感に
なります。

毎月ちょっとずつ色々な作り方を取り入れて
いくので、好きな食感のパンを見つけて
頂けたら良いなと思います。

色々習っても、家で焼くパン、好きなパンは、
2、3種類だったりします。
それで良いと思っています。