古地図で老舗散歩！
春は古地図片手に東京の老舗散歩に行こう！
タイムトリップ気分でいつもと違った東京を歩くと
なんか不思議で楽しいワクワクがいっぱい！
ちょっと疲れたら、
ここでもちょっぴりひと工夫。
老舗に入れば、気軽に江戸気分が味わえちゃう！
ガイドブックは『東京の老舗を食べる』。
安くて美味しい老舗情報が満載！
安い‼️
情緒と人情も味わえるよ💗
老舗スイーツ！
老舗スイーツもおいしいな！
老舗食べ歩き #玉ゐ
8月23日（土）
今日は「老舗プロジェクト」の母体ともいうべき、東武カルチュアスクール「老舗食べ歩き」の日でした。
2002年くらいから、このカルチュアスクールで、"老舗食べ歩き先生"をやっています。
かれこれ12年ほど経ちます。
この講座がなければ「老舗プロジェクト」を始めなかったでしょう。
東武カルチュアスクール | 古地図で歩き老舗で食べる江戸散歩
さて、本日は室町にある「玉ゐ」へ。穴子料理のお店です。
築100年くらいの木造建築のお店で、焼いた穴子と蒸した穴子の両方が食べられる「中箱」というお重を食べました。シメの出汁茶漬けも付いているので、３種類の穴子が食べられるといった感じです。とても美味しかったです。
東京老舗ガイドOpen！
2014年8月21日(木)
東京の老舗レストランを、海外の方々に紹介して、日本文化を身近に美味しく感じてもらう、「老舗プロジェクト」を、初めて公表しました。
友人の平田亜矢子さんが今年の夏休みだけ企画、実行している、西早稲田の02cafeでの夜のトークイベントで、発表させて頂きました。
参加者は6名のみでしたが、芸術家のミロさんや、京源という紋章上絵師の波戸場さん、日本クラフトビールの山田社長など、様々な分野のプロフェッショナルの方々にお集まり頂き、最初のプレゼンを聞いて頂くことができました。
これから多くの方々に「老舗プロジェクト」を知って、参加して頂きたいと思っております。
東京の老舗は、マスコミが伝えるような、華やかで、敷居の高いものではありません。
でも、そんなイメージから、敬遠されがちです。
このままでは、日本の食文化を代表する老舗が、なくなってしまう！なんてことも、ありえます。
そのため、老舗の拠点となるように、「老舗ホームページ」と、YouTube番組「老舗ch」を開設しました。
shinise channel はコチラ
https://m.youtube.com/user/shiniseguide
shinise HP はコチラ
http://shinise.makotooffice.net
私は文学博士でもあり、映画監督でもあるので、その経験を活かして、老舗を文化として捉えながら、魅力を映像で伝える活動を始めました。
取材に基づく脚色ない情報をお伝えします。
目からウロコの内容ばかりだと思います。
老舗という言葉は、日本では当たり前のように知られていますが、今後、日本文化の一つとして、マンガやアニメと同様に、シニセが世界にも知られるようになればと思っています。
まだ始まったばかりのプロジェクトなので、1人で取材や撮影をしていますが、建築や照明、ブランディングデザインなど、諸分野の方々の知恵が必要だと思っています。
ゆくゆくは、このプロジェクトが、世界に誇れる老舗文化を未来につなぐためのプラットホームになればと思っております。
食べるだけ、消費するだけの場ではない老舗。
そんな視点で、老舗をあらためて見てほしい。
みなさまのお知恵と協力が必要です。
昨日から始まりました「老舗プロジェクト」。
みなさまと一緒に歩んで参りたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
老舗プロジェクトでは、食べ物のみではなく、建物やご主人なども含めた総体としての老舗を取材しますので、本店を対象とします。
私の作った竹葉亭本店の予告番組はコチラです。
こちらは、ぐるなびに唯一出ていた竹葉亭横浜そごう店です。ご参考になさって下さい。
#Tokyo #food # restaurant #shinise
#東京 #グルメ #老舗 #レストラン #歴史 #文化
shinise channnel; 老舗チャンネルvol.1
老舗チャンネル、１年がかりで始めることができました。
第一作目は、弁天山美家古寿司さん。
ビックリするくらい美味しいお寿司が食べられるのに、
お昼に行くとなんと2000円くらいとリーズナブル！
私はこれから、日本の老舗をカメラで記録する予定です。
多くが権力のない個人経営者なので、東京オリンピックのせいで、
閉店する店が出てくると予想されるからです。
矛盾しているようですが、東京オリンピックは、古き良き日本文化で、
まじめにコツコツ働いている職人肌のお店には、
あまり良い効果を与えるとは思えません。
現在、この活動を続けるために、サポーターを募集しています。
こちらのサイトから見られます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
