Per Se

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

店内の雰囲気は、16のテーブルがあり、セントラルパークの眺めが良いです。

ディナーのペースも長く3時間以上取られる方もおられるみたいです。

おすすめ料理は、カキやフォアグラ、クラムチャウダーにバターポーチドロブスターとオムレツのガトー。デザートはハックルベリーシャーベットをどうぞ。

f:id:michelinguide:20120715212957j:plain

Per Se

カテゴリー:French

シェフ:Thomas Keller

住所:10 Columbus Cir (between Broadway & W Central Park) New York, NY 10019

区域:Midtown West

電話:(212) 823-9335

営業:Mon - Sun 5:30 pm - 10 pm Fri, Sun 11:30 am - 1:30 pm


f:id:michelinguide:20120715212856j:plain

f:id:michelinguide:20120715212908j:plain

f:id:michelinguide:20120715212916j:plain

f:id:michelinguide:20120715212924j:plain

f:id:michelinguide:20120715212930j:plain

f:id:michelinguide:20120715212937j:plain

f:id:michelinguide:20120715212943j:plain


Abs by google

  • たけはし歯科診療所
    阪急京都本線淡路駅東口から徒歩30秒の歯医者。
    平日は夜8時まで、土曜は6時まで診察しています。
  • 充填機
    創業約70年の老舗 製菓・食品機械メーカー。充填機・生産ラインの研究開発。

Le Bernardin

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

 2011年にダイニングルームをリニューアル後、ロマンチックな感じです。

おすすめ料理は、主に魚料理です。

f:id:michelinguide:20120623040507j:plain

Le Bernardin

カテゴリー:Seafood, French

シェフ:Eric Ripert

住所:The Equitable Building 155 W 51st St New York, NY 10019 

区域:Midtown West, Theater District 

電話:(212) 299-3900

営業:Mon - Thu 5:15 pm - 10:30 pm Fri - Sat 5:15 pm - 11 pm


f:id:michelinguide:20120623040544j:plain

f:id:michelinguide:20120623040550j:plain

f:id:michelinguide:20120623040600j:plain

f:id:michelinguide:20120623040608j:plain

f:id:michelinguide:20120623040612j:plain

Jean Georges

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

世界でもトップクラスの腕をもつ、Jean-Georges Vongerichtenが開いたレストランです。

 お店は、マンハッタンのTRUMP INTERNATIONAL HOTEL & TOWERにあります。

おすすめは海マスの造りやロブスター料理です。

f:id:michelinguide:20120622170903j:plain

Jean Georges

カテゴリー:French

シェフ:Jean-Georges Vongerichten

住所:1 Central Park W New York, NY 10023 

区域:Upper West Side 

電話:(212) 299-3900

営業:Mon-Sat 12 pm - 11 pm


f:id:michelinguide:20120622170945j:plain

f:id:michelinguide:20120622170958j:plain

f:id:michelinguide:20120622171007j:plain

f:id:michelinguide:20120622171014j:plain

f:id:michelinguide:20120622171020j:plain

Eleven Madison Park

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

Danny Meyerが1998年にオープンしました。

Daniel Hummgaが2006年にきて、ガラッと変わったみたいです。

レストラン内は、天井がとても高く窓も大きくてとてもセンスがいいです。

おすすめ料理は、ポーチしたロブスターや海老のルーラードです。

f:id:michelinguide:20120618004158j:plain

Eleven Madison Park

カテゴリー:American (New)

シェフ:Daniel Humm

住所:11 Madison Avenue (East 24th Street) New York, N.Y. 10010 

区域:Flatiron & Union Square 

電話:(212) 889-0905

営業:Mon-Fri 12:00 pm - 2:00 pm Mon-Sat 5:30 pm - 10:00 pm


f:id:michelinguide:20120618004241j:plain

f:id:michelinguide:20120618004303j:plain

f:id:michelinguide:20120618004323j:plain

f:id:michelinguide:20120618004339j:plain

f:id:michelinguide:20120618004342j:plain

f:id:michelinguide:20120618004347j:plain

Daniel

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

 2008年の夏にアダム・ティハニの設計事務所による大規模な改装をしています。

おすすめ料理は、ポルチーニのブルーテ、フォアグラのテリーヌなど。

f:id:michelinguide:20120617062149j:plain

Daniel

カテゴリー: French

シェフ: Daniel Boulud

住所: 60 E 65th St. New York, NY 10065

区域: Upper East Side

電話: (212) 288-0033

営業: Mon - Sat 5:30 pm - 11 pm


f:id:michelinguide:20120617062200j:plain

f:id:michelinguide:20120617062157j:plain

f:id:michelinguide:20120617062203j:plain

f:id:michelinguide:20120617062206j:plain

Chef’s Table at Brooklyn Fare

ミシュランガイド New York City 2012 三ツ星レストラン

ニューヨーク州ブルックリン区にある三ツ星レストランは、唯一ここだけです。

ここ意外は、すべてマンハッタンにあります。

お店は食品スーパーに併設されていて、キッチンの中にカウンター(18席)を

設けたみたいな作りです。

f:id:michelinguide:20120617062221j:plain

Chef’s Table at Brooklyn Fare

カテゴリー: American (New), Caterers

シェフ: César Ramirez

住所: Brooklyn Fare 200 Schermerhorn St. Brooklyn, NY 11201

区域: Downtown Brooklyn, Boerum Hill

電話: (718)-243-0050

営業: Monday-Saturday 7:00 am - 10:00 pm Sunday 8:00 am - 9:00 pm


f:id:michelinguide:20120617062214j:plain

The remodeled Kitchen 【カウンター席】

f:id:michelinguide:20120617062218j:plain

Scallop 【ホタテ】

f:id:michelinguide:20120617062210j:plain

Tomato 【トマト】