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隊長の地元：東京都文京区の美味しい物を紹介する「食の文京ブランド100選」シリーズの第40回は、『根津のたいやき』をお送りします。

文京区内のおいしいお店を選考して紹介しているのが「食の文京ブランド100選 2016〜2018」⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/a6d5b14368fa17593a8c3a586b3cf163

選考委員長は、2015年9月に亡くなられた料理研究家の岸朝子(きしあさこ)さん⇒ http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/6f42bf2e3a40f9bc23ba489d4e63fb58 です。

その100軒を文京区の地図上にマッピングした “おいしゅうございまっぷ” を、文京区観光協会が発行しています。

今日ご紹介する『根津のたいやき』は、文京区根津にある“鯛焼き”の人気店です。

同店がノミネートされている「食の文京ブランド100選 2016〜2018」の“和・洋菓子”部門に登録されているお店は24軒あります。

「隊長のブログ」では、24軒の内これまでに；

の7軒を紹介しています。

いつも行列が出来ているのが、「不忍通り」を通るバスや車から眺められます。

店内では、一人が一生懸命に鯛焼きの型をひっくり返しています。一つ一つを回転させて焼き上げる“天然物”の型を使っています。

もう一人が、焼きあがった鯛焼きの型からはみ出た“皮”をハサミで切り落としています。

薄い皮は、パリッとしています。しっかりとした食感の粒餡は、もちろん頭の先から尻尾の先まで、たっぷりと入っています。

これで、お値段が一個 170円(税込)ですから、行列が出来るのも納得出来ますよね。

尚、『根津のたいやき』の住所は、東京都文京区根津1-23-9-104。電話番号は03-3823-6277です。

営業開始は、10:30からで、売切れ次第終了です。日によって異なりますが、12時〜14時頃には売切れてしまうので、お気を付け下さい。

===「食の文京」バックナンバー ===

No.1〜30 省略

No.39 2017/5/5 『讃岐饂飩根の津』

刀剣乱舞紲警戒株式会社そらゆめの倒産が