コスパ最強・超簡単【もやしのチヂミ】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは「もやしのチヂミ」のレシピ動画です。
材料はもやしとちくわと卵、それと粉類だけなので、材料費は100円以内。
ちょっと小腹が空いたときのおやつにも、晩酌のおつまみにもピッタリな、家計に優しくてお手軽簡単なレシピです。
塩、ソース、酢醤油など、お好みの味付けでお召し上がりください。

材料（1～2人分）

もやし　　1袋（200g）
ちくわ　　3本
卵　　　　1個
片栗粉　　大さじ1
薄力粉　　大さじ1
顆粒だし　小さじ1/2
ごま油　　大さじ1

作り方

１・斜め切りにしたちくわを、洗って水気を切ったもやしとボウルに入れる。

２・1に片栗粉、薄力粉、顆粒だしを加え、もやし・ちくわにしっかり塗したら、溶き卵を加えて全体をしっかり混ぜ合わせる。

３・中火にかけたフライパンでごま油を熱し、油が温まったら２を4等分にして入れ2~3分焼き、底面がきつね色になったらひっくり返して1~2分。表面がカリッと焼けたら出来上がり。

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超簡単だけど箸が止まらない美味しさ！【無限☆春キャベツ】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは、旬の春キャベツを使った無限に食べたい美味しいレシピ「無限☆春キャベツ」です。
ざく切りにした柔らかい春キャベツに熱湯を回しかけてしんなりさせ、他の具材と調味料を加えて混ぜるだけの超簡単レシピ。
キャベツを茹でるわけではないので、表面はしんなりしていても中はシャキシャキした歯ごたえが残って、とても美味しいですよ。

今回は手に入りやすいスナックの麺を使いましたが、皿うどんのパリパリ麺やポテチなど、パリパリ食感のものなら何でもOKです。

材料（1~2人分）

春キャベツ　　　　　　　1/4個（300g）
カニカマ　　　　　　　　1パック（75g）
ベビースターラーメン　　1袋（25g）

A
おろしにんにく　　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　　　　小さじ1.5
ごま油　　　　　　　　　大さじ1

塩コショウ　　　　　　　適量

作り方

１・キャベツは断面が細長くなるよう細めのざく切りにしたら、ボウルなどに入れ浸るくらいの熱湯を回しかけてしんなりするまでかき混ぜ、ザルにあけて水気を切る。

２・１をペーパータオルに挟んでしっかり水気を拭き取ってボウルに入れ、ほぐしたカニカマ、ベビースター麺を加えて混ぜあわせ、Aを加えて全体に味が馴染むまでしっかり混ぜる。

３・味見をして、物足りないようなら塩コショウで味を調えて完成。

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旬の春キャベツをエスニック味で【春キャベツのタイ風炒め】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは、旬の春キャベツを使った「春キャベツのタイ風炒め」です。
ピリ辛だけど甘酸っぱいサッパリ味と野菜のシャキシャキ食感がクセになるレシピです。
タイの調味料ナンプラーに、砂糖の甘みとお酢の酸味を足した合わせ調味料で、一気にエスニックな味わいに。唐辛子のピリ辛も相まって、ビールにピッタリのおつまみになります。

材料（2~3人分）

春キャベツ　　　　　1/4個（300g）
もやし　　　　　　　1袋（200g）
にんじん　　　　　　1/2本（100g）
カニカマ　　　　　　1パック（75g）
卵　　　　　　　　　2個
鷹の爪　　　　　　　2本

ナンプラー　　　　　大さじ1.5
お酢　　　　　　　　大さじ1.5
砂糖　　　　　　　　大さじ1
おろしにんにく　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　　　適量

作り方

１・ナンプラー・お酢・砂糖を混ぜ合わせておく。
カニカマはフィルムを剥がしてほぐしておく。
卵は器に割入れ溶きほぐしておく。

２・にんじんはしりしりスライサーで千切り、キャベツは1㎝ほどの細切りに、もやしは洗って水気を拭き取っておく。

３・油を入れたフライパンを中火にかけ、溶きほぐした卵を半熟になるまで炒め一旦取り出し、同じフライパンに少量の油を入れて、にんじんと種を取った鷹の爪を炒め、しんなりしてきたらおろしニンニクを加えてさらに炒める。

４・ニンニクの香りが立ったら卵を戻い入れ、キャベツとほぐしたカニカマも加えて炒め、キャベツが加えてしんなりするまで炒めたら、もやしを加えて蓋をして1分蒸し焼きに。
もやしがしんなりしたら１の合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで強火で炒め、最後に塩コショウで味を調えて完成。

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旬の春キャベツを加え味噌味に【春キャベツの肉じゃが】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは先日テレビで見た、旬の春キャベツを加えた肉じゃがです。
通常の肉じゃがは醤油と砂糖で甘じょっぱく作りますが、このレシピはキャベツと相性のいい味噌味に。
テレビではキャベツがクタクタになるように煮込んでいましたが、このレシピではキャベツの煮込み時間をずらして、シャキっとした歯ごたえを残しました。
味が少し濃いめなので、お酒にもご飯にも合うと思いますよ。

材料（3~4人分）

豚バラ　　　　　　　200g
ジャガイモ　　　　　250g
春キャベツ　　　　　250g
しらたき　　　　　　200g
醤油　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　大さじ1

A
味噌　　　　　　　　大さじ3
酒　　　　　　　　　50㏄
砂糖　　　　　　　　大さじ1
おろしショウガ　　　5g
顆粒だし　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　300㏄

作り方

１・皮を剥いたジャガイモは一口大の乱切り、芯を取ったキャベツはざく切り、豚肉は食べやすい一口大に切っておく。

２・キッチンバサミで食べやすい長さに切ったしらたきは、沸騰したお湯で3分茹でザルにあけて水気を切っておく。

３・ボウルにAの材料を全て入れて混ぜ合わせておく。

４・油を入れたフライパンを中火にかけ、温まったら豚肉と2のしらたき、ジャガイモの順に入れ、全体に油が馴染むまで炒め合わせる。

５・4に3を加えて蓋をして中火で10分蒸し煮に。10分経ったら蓋を開けキャベツを加えざっくり混ぜたら、再び蓋をして弱火で5分蒸し煮に。

６・キャベツが柔らかくなったら醤油を回し入れ、火を消して全体に醤油の風味がゆきわたるようにざっくり混ぜ合わせれば出来上がり。

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簡単シンプルだけど美味しい【鶏と野菜のアーリオオーリオ】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは、鶏モモ肉と春の野菜を、オリーブオイルとニンニク風味の白ワインで蒸し煮にした「鶏と野菜のアーリオオーリオ」です。
切った野菜と肉をフライパンに重ね、調味料も一緒に入れて蒸し煮にするだけの簡単調理で、ジャガイモとにんじんは皮付きのまま。食べごたえ十分なシンプルだけど野趣あふれるレシピです。
季節や時期に合わせて旬の野菜やお肉を使えば、一年中楽しめるお得なレシピです。

材料（二人分）

鶏モモ肉角切り　　200g
小松菜　　　　　　1袋（200g）
新じゃが　　　　　150g
にんじん　　　　　150g
春キャベツ　　　　150g

A
白ワイン　　　　　30㏄
オリーブオイル　　大さじ1
おろしニンニク　　10g
鷹の爪　　　　　　一本
砂糖・塩　　　　　小さじ1/2

作り方

１・小松菜の根元が汚れていたら薄く削いで、根元に十字の切り込みを入れ、ボウルに水を張って根元を漬け、小松菜に水を吸わせながら汚れを浮かせる。

２・新じゃがとにんじんは皮つきのまま乱切りに。キャベツは芯を取ってざく切り、鷹の爪は半分に折って種を取り除いておく。

３・1の小松菜の根元を振り洗いして葉の部分も洗って軽く絞ったら、茎の部分は3㎝、葉の部分は2㎝幅にカットする。

４・フライパンに根菜、小松菜、キャベツ、鶏肉の順に重ね、鷹の爪とAを回し入れ、蓋をして中火で10分蒸し煮に。
10分経ったら蓋を取って全体を軽く混ぜ、再び蓋をして弱火で約5分。根菜にスッと串が通るまで火を通したら出来上がり。

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お酒のおつまみにもご飯のおかずにも【モツの味噌煮こみ】レシピ

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今回ご紹介するのは、モツと根菜を甘めの味噌で煮込んだ「モツの味噌煮込み」です。
スーパーで売っていたモツ鍋用のボイル白モツと大根、人参を煮込んだ居酒屋の人気メニュー。
寒い冬には熱燗の、暑い夏にはビールのおつまみにぴったりです。
今回はモツを下茹でして洗うことで、臭みが取れて美味しいモツ煮になりましたよ。

材料

ボイル白モツ　300g
大根　　　　　350g
にんじん　　　150g
こんにゃく　　250g
豆腐　　　　　150g
ごま油　　　　大さじ1

味噌　　　　　大さじ4
みりん　　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ2
顆粒だし　　　小さじ1
水　　　　　　500㏄

作り方

１・大根は2~3㎜のいちょう切り、ニンジンは半月切り。こんにゃくは縦半分に切ってから厚みを合わせてカットしておく。皮が気になる人は皮を剥き、大丈夫な人は皮をつけたままカットする。

２・鍋にお湯を沸かして白モツとこんにゃくを中火で10~15分下茹でし、ぬるま湯で綺麗に洗ってザルで水気を切っておく。

３・中火で熱したフライパンにごま油を入れ、大根とにんじんを炒めて油が回ったら、２を加えて炒める。

４・３にみりんと砂糖を加え、味を馴染ませたら水と顆粒だしを加えて味噌を溶き入れ、そこに豆腐を崩し入れたらペーパータオルかアルミで落し蓋をして弱火で30分煮込んで出来上がり。
＊途中で煮詰まり過ぎる様なら少量の水を足しながら煮込む。

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使う材料は２つだけ【豚肉と大根のさっぱり煮】レシピ

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ぷらすです。
今回ご紹介するのは旬の大根を使った「大根と豚肉のさっぱり煮」です。
使う材料は大根と豚こま肉の2つだけ。
調味料にお酢を加えることでさっぱり仕上げました。
しっかり煮詰めることで、お酢の酸味は飛んで風味だけが残るので、酸味が苦手な人でも美味しく食べられると思います。

材料（2人分）

大根　　　　　　　400g
豚こま肉　　　　　200g
ごま油　　　　　　大さじ1

A
めんつゆ　　　　　30㏄
お酢　　　　　　　30㏄
砂糖　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　150㏄
顆粒鶏ガラスープ　小さじ1

作り方

１・Aを混ぜ合わせておく。

２・大根は３～４㎝幅に切って厚めに皮を剥き、いちょう切りにしたら耐熱皿に並べて、ラップをして500ｗのレンジで5分加熱する。

３・その間にフライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を加えて塩コショウで下味をつけたら色が変わるまで炒める。

４・豚肉の色が変わったら2の大根を加えて油が回るまで炒め、そこに１を加えて煮立ったら弱火に落として蓋をして5~10分煮込む。

５・汁が煮詰まり、大根にスッと串が通るくらい柔らかくなったら中火にして、全体に味が絡むまで炒めわせて完成。

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