Quảng cáo hạt nêm tung tiếp hỏa mù, người dùng lãnh đủ
Nhan nhản sản phẩm chứa chất siêu ngọt
Thông tin hạt nêm không hoàn toàn làm từ thịt thăn và xương ống như các hãng sản xuất vẫn quảng cáo, khi các thành phần này chỉ chiếm không quá... 2%, khiến nhiều người tiêu dùng thực sự hoang mang.
Dạo qua một vòng thị trường phụ gia thực phẩm, bên cạnh mì chính, bột ngọt - những thứ phụ gia không thể thiếu trong bếp ăn mỗi gia đình, các sản phẩm hạt nêm cũng đang ngày càng phổ biến.
Từ những sản phẩm hạt nêm bình thường đến hạt nêm cao cấp, từ những hạt nêm được quảng cáo chiết xuất từ xương ống và thịt hầm, hay sườn non, thịt thăn, hạt sen tươi... trong thành phần của chúng đều có điểm chung là chứa bột ngọt (chất điều vị 621, 627, 631).
Chị Mai Anh (Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, nhiều năm nay gia đình chị đã không còn sử dụng mì chính nữa do những thông tin về việc sử dụng các chất siêu ngọt trong mì chính, không tốt cho sức khỏe.
Cũng từ đó, nghe quảng cáo hạt nêm được chế biến từ thịt và xương hầm nên cả gia đình chị đã chuyển sang dùng hạt nêm thay thế cho mì chính.
Tuy nhiên, khi chú ý đến thành phần ghi trên bao bì, chị Mai Anh mới tá hỏa vì thịt và xương chỉ chiếm chưa đến…2%!
Trong đó, các thành phần làm hạt nêm ( gia vị tự nhiên ) chủ yếu là: Muối, chất điều vị (621, 631, 627), đường, tinh bột sắn, bột thịt heo sấy và nước cốt xương, tủy hầm (20g)*, dầu cọ tinh luyện, hương thịt heo và hương vị thịt tổng hợp, màu Beta - caroten tổng hợp (160al) và các gia vị khác.
Nhiều loại hạt nêm như Hạt nêm thịt, xương 3 miền của Vinafosa, trên bao bì, thành phần thịt, xương cũng như các thành phần khác đều không được ghi rõ tỷ lệ là bao nhiêu. Cách ghi lập lờ này khiến nhiều người tin rằng tỷ lệ thịt và xương sẽ rất lớn và vị ngọt của bột nêm cũng là do thành phần này.
Không chỉ bột nêm, các gia vị khác như bột canh, mỳ chính, các chất điều vị cũng được sử dụng khá phổ biến.
Ví dụ trong các loại bột canh Hải Châu hay Vifon ngoài thành phần chính là muối, đều có chứa các chất điều vị là 627 và 631. Còn mì chính, ngay cả các thương hiệu lớn như Vedan hay Miwon,…các thành phần không được ghi hoặc ghi một cách chung chung.
Loại bột ngọt Vedan loại 454g, trên bao bì ngoài quảng cáo độ tinh khiết trên 99% và dòng giới thiệu “Bột ngọt Vedan được làm từ nguyên liệu thiên nhiên nên rất tinh khiết” thì gần như không thấy các thành phần chủ yếu.
Còn trên bao bì của bột ngọt Miwon, thành phần cũng chỉ được ghi là làm từ tinh bột và mật mía đường, nhưng tỷ lệ phần trăm bao nhiêu không thấy ghi rõ.
Trong khi đó, các chất điều vị 627 (tên khoa học là "disodium guanylate") và 631 (tên khoa học "disodium inosinate") được sử dụng ở hầu hết các loại hạt nêm và bột canh hiện nay lại là những chất siêu ngọt.
Quảng cáo lập lờ, người dân lãnh đủ
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Theo các tài liệu khoa học thì chính chất điều vị 627 và 631 là chất siêu ngọt có độ ngọt gấp 10 đến 15 lần bột ngọt thông thường..., cứ nói đến 2 chất này, những người làm công nghiệp thực phẩm đều biết ngay rằng đó là chất siêu ngọt”.
Đây là những chất được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong thực phẩm, Tổ chức y tế, Nông lương thế giới cũng đã tổ chức rất nhiều cuộc họp về bột ngọt và khuyến cáo đây là chất an toàn, không độc hại. Thực phâm organic là gì
Vấn đề còn lại chỉ là quảng cáo sản phẩm từ thịt, từ xương, từ nấm, từ rong biển mà chỉ có tý ty những thứ này thì khác gì đánh lừa người dùng. Do đó, bà Lâm cho rằng, nếu có bột ngọt hay siêu bột ngọt thì cứ nên công khai là có.
Còn theo PGS.TS Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm kỹ thuật an toàn thực phẩm, thuộc Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam, bột thịt có trong hạt nêm thường được nhà sản xuất nghiền ra từ thịt sấy khô chứ không phải từ nước hầm xương ống và thịt thăn.
Vả lại trong nước hầm xương ống có rất nhiều chất béo do tủy tiết ra nên khi cô đặc lại sẽ dễ bị ôi thiu kể cả trong môi trường chân không. Trên thực tế không có việc sản xuất hạt nêm từ nước hầm xương ống và thịt thăn như quảng cáo.
Việc quảng cáo bột nêm làm từ thịt và xương hầm, nó cũng giống như một bát cơm thịt, cơm có thể chiếm đến 80%, thịt chỉ 10%, rau 10%, nhưng vẫn gọi là cơm thịt.
Ông Đỗ Gia Phan, nguyên phó chủ tịch Hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng
PGS.TS Phan Thị Sửu dẫn chứng cụ thể bằng sản phẩm hạt nêm từ thịt K. được quảng cáo rầm rộ trong thời gian qua và nhiều người đang sử dụng.
“Nếu nhìn vào nhãn của nhà sản xuất đã công bố thì chúng ta cũng thấy được trong đó chỉ có 1,8% thịt, còn lại là những chất như mì chính, hoặc là 2 chất siêu ngọt khác, làm cho vị của sản phẩm trở nên rất ngọt, người tiêu dùng không biết thì cứ tưởng là ngọt từ xương thịt”, bà Sửu cho biết.
Trong khi đó, theo một số nghiên cứu, trong các loại hạt nêm phổ biến trên thị trường hiện nay, tỉ lệ bột ngọt dao động ở mức cao từ 27,03%-34,43%.
Tuy nhiên, hầu hết các nhà sản xuất đều không công bố rõ chỉ tiêu này, vì ngại người tiêu dùng, trong đó có nhiều người dị ứng với bột ngọt, sẽ không sử dụng sản phẩm.
Giới chuyên môn cho rằng, bột ngọt là một phụ gia được thêm vào để có tác dụng làm gia tăng khẩu vị và là chất có trong danh mục các chất phụ gia được phép dùng trong thực phẩm. Theo quy định, nếu sử dụng bột ngọt trong sản phẩm phải ghi rõ.
Với kiểu lập lờ, không rõ ràng trong quảng cáo, việc in nhãn và quảng cáo này đã đánh trúng tâm lý của nhiều bà nội trợ không thích dùng bột ngọt, ngộ nhận về công dụng của hạt nêm.
“Trong một rừng thông tin quảng cáo như hiện nay, nếu không đủ tỉnh táo chính người tiêu dùng sẽ phải chịu thiệt thòi nhiều nhất”, bà Sửu cảnh báo.
Còn trao đổi với PV VTC News, ông Đỗ Gia Phan, nguyên phó chủ tịch Hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng cho biết những đoạn quảng cáo hạt nêm như hiện nay đánh vào tâm lý người tiêu dùng, khiến người tiêu dùng tin và mua hàng.
Tuy nhiên các đoạn quảng cáo lại lập lờ, sai sự thật. Trong trường hợp này, người tiêu dùng không có thông tin chính xác về sản phẩm nên quyền được lựa chọn của người tiêu dùng không được đảm bảo.
Nhà sản xuất, người quảng cáo phải có trách nhiệm với người tiêu dùng, có trách nhiệm khi xây dựng các đoạn quảng cáo, không được quảng cáo sai sự thật, nói gì phải nói cho đúng, có thế nào nói thế đó, không được lập lờ, gây hiểu lầm.
Quảng cáo hạt nêm nói là làm từ xương ống, thịt heo nhưng làm gì có nhiều xương ống thế.
Theo luật bảo vệ người tiêu dùng, quảng cáo như vậy là không chấp nhận được. Cơ quan Nhà nước cần can thiệp, chấm dứt các quảng cáo lập lờ như vậy.
Bên cạnh đó, ông Phan cũng khuyên người tiêu dùng phải tỉnh táo, đừng vội tin các quảng cáo. Trước khi chờ nhà sản xuất tự giác, cơ quan quản lý vào cuộc, người tiêu dùng nên tự bảo vệ mình.
Nguồn: ndh.vn
Link:
Giới thiệu rong nho biển Ninh Thuận
Ninh Thuận là tỉnh có vùng biển rộng lớn, nhiều bãi đầm với vị trí địa lý thuận lợi nên rất tiềm năng để trồng “Rong nho biển”, đây là mô hình nuôi trồng thủy sản mới ở vùng biển huyện Ninh Hải. Rong nho biển hay còn gọi là trứng cá xanh là thực phẩm tự nhiên, thuộc họ nhà tảo, có hình dáng và màu sắc giống trái nho xanh, kết lại với nhau thành từng chùm trên thân dài. Khi ăn có cảm giác giòn giòn, thanh mát, có vị chua, mặn vừa phải và mang hương vị rất đặc biệt.
Tham khảo thêm rong nho biển là gì http://greenworldvn.vn/rong-nho-la-gi
Thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, E, C, B12, canxi, sắt và các khoáng chất vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra rong nho biển còn giúp nhuận tràng, kháng khuẩn đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, kích thích ăn uống, hỗ trợ hệ tuần hoàn, giúp ăn ngon miệng, bổ máu, tăng sức đề kháng, thị giác và hệ thần kinh. Rong nho còn chứa chất Fucan, có thể giảm được những vết sưng tấy của cơ thể.
Rong nho biển http://greenworldvn.vn có thể chế biến làm salad hoặc rau ăn kèm với các món chính như bít tết, thịt rán, dễ sử dụng như một loại rau xanh trong những bữa ăn gia đình. Phần thân non giòn có thể làm gỏi giống như những loại rong biển khác. Ngoài ra có thể dùng để ăn sống ướp lạnh kèm với các loại nước sốt như mù tạt, xì dầu, mayonaise, sốt mè rang, muối tiêu chanh... hoặc dùng rong nho để nấu lẩu, nấu canh, nấu chè, làm sinh tố rất ngon. Hiện nay ở Ninh Thuận có 2 loại rong nho biển là dạng tươi và dạng khô.Dù là loại nào đi nữa thì quý khách cũng nên lưu ý tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
Đối với rong nho biển tươi quý khách không nên bảo quản rong nho trong tủ lạnh, chỉ để rong nho ở nơi thoáng mát.Thời gian bảo quản dao động từ 7- 10 ngày.Khi dùng thì rửa sạch, ngâm vào nước khoảng 10 - 15 phút cho rong nho bớt mặn rồi chế biến thành món ăn. Tốt nhất quý khách ngâm với nước đá lạnh để bớt vị tanh và khi ăn rong sẽ giòn hơn. Sau đó vớt lên và sử dụng như rau thông thường.Còn đối với rong nho biển khô quý khách nên để trong ngăn mát tủ lạnh, thời hạn sử dụng rong nho khô có thể lên tới 6 tháng.
Xem thêm thực phẩm organic http://greenworldvn.vn/thuc-pham-organic-la-gi
Cách sử dụng rong nho khô rất đơn giản, quý khách bỏ rong nho khô vào bát nước ngâm trong vòng 5 phút cho rong nở ra, sau đó đổ nước này đi. Tiếp tục ngâm trong nước sạch khoảng 3 phút để rong được giòn.Lúc này có thể sử dụng liền. Thực phẩm này không những giúp bữa ăn thêm thơm ngon mà còn dùng để trang trí, giúp món ăn trông tinh tế và bắt mắt hơn. Đây là thực phẩm thiên nhiên hội tụ đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể đồng thời có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vì vậy khi có dịp đến thăm Ninh Thuận quý khách nhớ mua rong nho biển về làm quà cho gia đình và người thân để cảm nhận được hương vị mới lạ của thực phẩm thiên nhiên giá trị này.
Nguồn: baodulich.net.vn
Khởi nghiệp trồng rong nho với 400.000 đồng tại Bình Thuận
Số vốn ban đầu chỉ 400.000 đồng, anh Trần Ngọc Thương (29 tuổi) trú tại xã Cà Ná, huyện Thuận Nam, tỉnh Ninh Thuận đã khởi nghiệp thành công với mô hình trồng và bao tiêu sản phẩm rong nho, cho thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Rong nho tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. http://greenworldvn.vn/gia-vi-tu-nhien-tu-rong-bien
Trần Ngọc Thương sinh ra và lớn lên tại làng chài ven biển. Tuổi thơ của anh rất khó khăn. Học hết lớp 5, anh phải nghỉ học để phụ giúp gia đình làm nghề khai thác hải sản. Sớm trải qua nhiều vất vả, anh luôn thường trực suy nghĩ một ngày nào đó có thể chuyển đổi nghề để cuộc sống khá hơn.
Chia sẻ về câu chuyện khởi nghiệp, anh Thương cho hay, năm 2014, anh tình cờ gặp một thương lái bán rong nho tại địa phương, thấy sản phẩm khá lạ, anh bắt đầu tìm hiểu và nhận ra cây rong nho có nhiều tiềm năng để phát triển.
Xem thêm thực phẩm dinh dưỡng là gì http://greenworldvn.vn/thuc-pham-dinh-duong-la-gi
Qua tìm hiểu, anh được biết, rong nho là món ăn dinh dưỡng quý, có thể bổ sung, thay thế cho rau xanh. Sản phẩm rong nho có thể chế biến thành rong nho tươi, rong nho khô, rong nho bột, gia vị làm từ rong nho… Rong nho chứa nhiều khoáng chất như protein, canxi, magie, kali, natri. Đặc biệt là iốt, sắt, vitamin A, phòng chống các bệnh suy dinh dưỡng, thiếu máu. Rong nho được thị trường các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Malaysia…ưa chuộng.
Sản phẩm rong nho tươi. http://greenworldvn.vn
Anh quyết định dành toàn bộ số tiền 400.000 đồng tích lũy để bắt đầu kinh doanh. Lúc đầu, anh chỉ mua rong nho rồi bán lại cho các mối mua lẻ và làm thêm các công việc khác để trang trải cuộc sống.
Vừa làm, vừa tích lũy kinh nghiệm, nhận thấy hiệu quả kinh tế từ cây rong nho mang lại khá cao, anh tìm hiểu kỹ thuật trồng, chăm sóc cây rong nho rồi quyết định đầu tư 10 triệu đồng mua giống trồng thử nghiệm.
Nhờ thời tiết thuận lợi, vụ đầu tiên, cây rong sinh trưởng, phát triển tốt, sản phẩm được thị trường ưa chuộng. Sau một năm, nhận thấy tại địa phương có thể tận dụng thêm hồ chứa nước biển của các công ty làm muối để mở rộng diện tích trồng cây rong nho, anh bắt đầu liên kết với nhiều hộ dân vận chuyển giống rong thả nuôi.
Đến năm 2018, diện tích mặt trước trồng rong nho tự nhiên
https://rong-nho-bien-greenworld-viet-nam.business.site
mở rộng của anh đã lên hơn 50 ha. Hiện nay, anh Thương vừa nuôi trồng vừa liên kết sản xuất với hơn 30 hộ dân, mỗi ngày anh thu mua khoảng 500-700 kg rong tươi của các hộ dân, giá bình quân khoảng 35.000 đồng/kg rong tươi. Sau đó, rong tươi được đưa tới bể tẩy lọc chất bẩn, rồi chuyển vào máy quay ly tâm làm ráo nước và đóng gói, trung bình mỗi ngày cung cấp cho thị trường từ 300 - 500 kg rong nho đã sơ chế. Mỗi năm, sau khi trừ các khoản chi phí, gia đình anh Thương có lãi trên dưới 300 triệu đồng.Hiện nay, bên cạnh việc phát triển sản xuất, anh Trần Ngọc Thương đang có kế hoạch thành lập Hợp tác xã sản xuất rong nho để liên kết với các hộ dân mở rộng diện tích sản xuất, bao tiêu sản phẩm theo hướng bền vững.
Xem thêm bài viết giới thiệu về rong nho bình thuận https://rongnhobien.doodlekit.com/blog/entry/4707128/gii-thiu-rong-nho-bin-ninh-thun
Ông Lê Lúc, Chủ tịch Hội Nông dân xã Cà Ná cho biết, mô hình khởi nghiệp trồng rong nho và bao tiêu sản phẩm của anh Thương bước đầu cho thấy hiệu quả khá cao. Anh Thương vừa tự nuôi trồng vừa tận dụng được diện tích ao, đìa ở địa phương để phát triển cây rong nho. Mô hình không những giúp anh Thương làm giàu mà còn tạo việc làm cho nhiều hộ dân ở địa phương.
Anh Trần Ngọc Thương kiểm tra rong nho sau khi thu hoạch.
Dù giá rong nho luôn dao động nhưng anh Thương vẫn sẵn sàng thu mua, bao tiêu sản phẩm cho người dân cùng làm với giá ổn định, tạo thu nhập, góp phần cải thiện đời sống người dân vùng biển Cà Ná. Thời gian tới, địa phương kiến nghị ngành chức năng có chính sách hỗ trợ, khuyến khích người dân vùng biển nhân rộng mô hình này, qua đó góp phần chuyển đổi cơ cấu giống cây trồng để nâng cao thu nhập cho người dân, ông Lúc cho hay.
Tham khảo thêm thực phẩm dinh dưỡng là gì http://greenworldvn.vn/thuc-pham-dinh-duong-la-gi
Cây rong nho rất dễ trồng, chi phí đầu tư ban đầu khá thấp, có thể tận dụng các đầm, đìa nuôi tôm không sử dụng để đưa vào trồng, trung bình 1 sào (1.000 m2) cấy khoảng 1 tấn rong, càng cấy thưa sẽ tạo không gian cho cây rong nho phát triển. Khoảng 20 ngày sau khi cấy giống là có thể thu hoạch rong nho, đặc biệt, trồng một lần có thể thu hoạch lâu dài. Không chỉ cho giá trị kinh tế cao, cây rong nho còn góp phần bảo vệ, cải tạo môi trường nước ở các vùng nuôi trồng thủy sản đang bị ô nhiễm.
Nguồn: baotintuc.vn
Cách làm nước sốt có vị ngọt tự nhiên cho món nướng
Phương pháp chế biến nước sốt: Nước sốt có được vị ngọt là nhờ được điều chế từ đường trắng, đường nâu, mật ong, mứt dẻo, nước ép trái cây, mật mía, đường hóa học Fructose và nước sốt cà chua.
Tham khảo thêm nước sốt tự nhiên là gì
http://greenworldvn.vn/nuoc-sot-tu-nhien/
Để có được mùi vị đặc biệt nhất, thông thường nước sốt phải được pha chế từ đường và các gia vị khác. Đường sẽ làm món nướng thêm dịu ngọt nhưng hãy cẩn thận, ở nhiệt độ quá lớn, hoặc nóng quá lâu đường sẽ cháy khét ảnh hướng xấu cho sức khỏe.
Công thức nướng sốt cho xương sườn truyền thống
NGUYÊN LIỆU
Muỗng hương liệu thịt nướng
Môt ít sốt cà chua (khoảng 220g)
1 lon cà chua nghiền (khoảng 170g)
2 muỗng cà phê đường nâu
2 muỗng nhỏ giấm
2 muỗng nhỏ dầu ô liu
3 tách tỏi nghiền nhỏ
4 muỗng cà phê hành tây xây nhỏ
1 muỗng cà phê sốt Worcestershire
1 muỗng canh mù tạt
1 muỗng cà phê bột ớt cayenne
hạt tiêu đen mới xay
HƯỚNG DẪN
Xào hành tây thái nhỏ và nghiền tỏi trong dầu ăn, thấy hành đã chuyển vàng thì thêm các thành phần khác vào, trộn đều thêm khoảng 20 phút.
Nước sốt thịt nướng theo kiểu Carolina
Nước sốt này là sự kết hợp của hương vị ngọt ngào và cay. Đó là nước loại thích hợp đối với gà nướng và thịt heo hun khói.
Thành phần:
1 bát con mù tạt
1/2 bát con con đường
1/4 bát con đường nâu
3/4 bát con giấm táo
1/4 bát con nước
2 thìa canh bột ớt
1 thìa nhỏ tiêu đen
1 thìa nhỏ tiêu sọ
1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
1/2 thìa nhỏ xì dầu
2 muỗng canh bơ
Muỗng hương liệu thịt nướng
Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ nước tương và hương bơ. Đun sôi nước trên lửa nhỏ khoảng 30'. Cho thêm nước sốt, bơ và hương vị rồi khuấy đều. Hầm thêm 10'.
Nước sốt BBQ sườn nướng theo kiểu Kansas
Kiểu nước sốt này bao gồm, chất béo, hương vị hơi nặng, nước sốt cà chua. Chủ yếu tùy vào lượng ớt cayenne khi thêm vào.
Thành phần:
1 bát con nước sốt cà chua
1/4 bát con nước
1/4 bát con giấm
1/4 bát con đường nâu
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh hạt tiêu
1 muỗng canh bột ớt
2 tép tỏi (nghiền)
1 muỗng cà phê ớt cayenne
Đun nóng dầu. Thêm tỏi và nấu cho đến khi nó thành nước màu nâu. Thêm các phần gia vị phía trên vào và vặn lửa ở mức nhỏ, được khoảng 15 phút thì hỗn hợp nước sốt sẽ đặc lại.
Nước sốt thịt nướng Mù tạt (Mustard Barbecue Sauce)
Đây là nước sốt hầu như dùng được cho mọi món ăn, nhưng đặc biệt được khuyên dùng đối với thịt lợn
Xem thêm thực phẩm dinh dưỡng là gì
http://greenworldvn.vn/thuc-pham-dinh-duong-la-gi/
Thành phần :
1 bát con mù tạt
1/2 bát con dấm balsamic
1/3 bát con đường nâu
2 muỗng canh bơ
1 thìa lớn sốt Worcestershire ( còn gọi là sốt Lea & perrins)
1 thìa lớn nước cốt chanh
1 muỗng cà phê ớt cayenne
Cách làm : Cho hết các gia vị trên vào nước và bắt bếp sôi lửa nhỏ trong 30 phút.
Nước sốt thịt nướng theo kiểu St. Louis
Loại nước sốt này nhìn đẹp mắt và mùi vị rất thơm ngon.
Thành phần:
2 bát con nước sốt cà chua
1/2 bát con nước
1/2 bát con giấm táo
1/4 bát con đường nâu
3 thìa mù tạt
1 thìa bột hành tây
1 thìa bột tỏi
1 thìa cà phê ớt cayenne
Nước sốt nhiều đường sẽ làm cháy bề mặt ngoài của thịt trước khi thịt kịp chín. Vì vậy, nên nướng thịt trước 5 – 10 phút rồi mới phết nước sốt. Nếu như không có dụng cụ là cọ lông chuyên dụng, có thể thay bằng cụm lá chuối hoặc thân củ hành tươi.
Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi chuyên mục học nấu ăn ngon tại website nhé!
Nguồn daotaobeptruong.vn/nuoc-sot-cho-thit-nuong
Rau quả có vị đắng tốt cho sức khỏe
Mướp đắng
Theo Health Line, mướp đắng (khổ qua) là vị thuốc tự nhiên làm giảm lượng đường trong máu, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Mướp đắng còn giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư.
Tham khảo thêm thực phẩm organic là gì
http://greenworldvn.vn/thuc-pham-organic-la-gi
Rau họ cải
Họ cải có nhiều loại rau vị đắng như bông cải xanh, cải Brussels, cải bắp, cải xoăn, củ cải và arugula. Trong các loại rau này chứa hợp chất chống ung thư, có thể hỗ trợ gan thải độc.
Rau bồ công anh
Bạn có thể nghĩ rằng bồ công anh chỉ là một loại cỏ trong vườn, thực tế lá của chúng có thể ăn được và bổ dưỡng. Chúng giàu vitamin và khoáng chất bao gồm: canxi, mangan, sắt và vitamin A, C và K.
Lá bồ công anh có thể ăn sống trong món salad, xào hoặc nấu với súp và mì ống. Vì rất đắng, rau bồ công anh thường được chế biến cùng tỏi hoặc chanh.
Ăn bồ công anh cũng tốt cho mắt và là nguồn cung cấp prebiotic giúp đường ruột khỏe mạnh.
Vỏ cam quýt
Vỏ cam quýt có vị đắng do nồng độ flavonoid cao. Chất chống oxy hóa trong vỏ cam quýt có tác dụng giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại ung thư.
Xem thêm thực phẩm dinh dưỡng là gì
http://greenworldvn.vn/thuc-pham-dinh-duong-la-gi/
Quả nam việt quất
Quả nam việt quất mọng đỏ đắng, có thể ăn sống, nấu chín, sấy hoặc ép khô. Quả nam việt quất giàu polyphenol và chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, tốt cho tim.
Nguồn vnexpress.net/suc-khoe/rau-qua-co-vi-dang-tot-cho-suc-khoe-3889915.html
Lãi trăm triệu mỗi năm từ trồng rong nho
Từng hoạt động trong lĩnh vực marketing nhưng anh Trần Hùng vẫn quyết định "rời phố" về quê tìm địa điểm trồng rong nho, mỗi năm thu lãi khoảng 800 triệu đồng.
Có kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực maketing nên anh Trần Hùng (Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận) biết rõ rong nho là loại thực phẩm được ưa chuộng tại Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan (Trung Quốc)… Do đó, anh quyết định rời thành phố xuống biển thuê các ao nuôi tôm bỏ hoang để mở cơ sở sản xuất. Ban đầu quy mô chỉ vài sào, sau một thời gian ngắn anh đã phát triển rộng ra trên 5ha. Tuy nhiên, do khu vực đầm Nại nơi anh trồng rong nho thường xuyên có gió mạnh đánh rách mái che làm ánh nắng mặt trời rọi trực tiếp xuống mặt nước nên rong chết dần.
Sau lần thất bại đó, anh Hùng nhận thấy với khí hậu khắc nghiệt như ở Ninh Thuận không thể sử dụng mái che trồng rong nho. "Để giữ nhiệt độ từ 20 đến 28 độ C, phù hợp cho rong phát triển, tôi đã nâng mực nước từ 1,2 m lên 1,4 m và trồng theo cách khác. Nhờ đó, rong phát triển tốt nên sau khi thả giống khoảng nửa tháng là cho thu hoạch", anh Hùng chia sẻ.
Xem thêm Gia vi tự nhiên từ rong nho
http://greenworldvn.vn/gia-vi-tu-nhien-tu-rong-bien/
Hiện rong nho được bán với giá từ 100.000-150.000 đồng mỗi kg.
Từ thử nghiệm thành công, tháng 10 năm 2012 anh Hùng đầu tư 10 tấn giống, tốn kém chi phí khoảng 300 triệu đồng về thả trong 2 ao có diện tích một ha. Sau một năm, anh lại nhân rộng ra trên 6 ao, với tổng diện tích 5ha. Từ đó đến nay, sản xuất đi vào ổn định, rong nho cho thu liên tục, anh mở cơ sở chế biến rong tươi với 5 lao động.
Hiện nay, bình quân mỗi ngày anh thu 60 kg rong tươi, bán ra thị trường với giá khoảng 100.000-130.000 đồng mỗi kg, sau khi trừ chi phí, công lao động, thu lãi khoảng 2-2,5 triệu đồng. Như vậy, mỗi năm cơ sở của anh thu lãi khoảng 700-800 triệu đồng.
Sau khi tốt nghiệp một trường cao đẳng, anh Đặng Ngọc Thoại (30 tuổi), phường Ninh Hải, thị xã Ninh Hòa, Khánh Hòa cũng quyết định trở về mảnh đất quê hương lập nghiệp. Năm 2004, anh nuôi 3 ao tôm nhưng đều thất bại. Lúc đó, một dự án cải tạo môi trường biển của Nhật Bản tại Việt Nam sử dụng rong nho để lọc nước và giữ hệ sinh thái, anh Thoại đem 200g giống về trồng thí điểm. Mục đích ban đầu của anh là cải tạo môi trường các ao nuôi của gia đình để nuôi tôm hiệu quả hơn. Tuy nhiên, sau đó anh thấy rong nho có hiệu quả kinh tế cao lại dễ trồng anh chuyển hướng, bỏ nuôi tôm. Năm 2006, anh cho xuất lô hàng đầu tiên khi đó chỉ có 36 kg rong nho tươi.
Hiện Thoại có 4 ha trồng rong nho, trừ chi phí mỗi năm anh có lãi khoảng 600 - 800 triệu đồng. Ngoài bán trong nước, anh còn xuất khẩu đi thị trường Nhật Bản, Đài Loan...
Tham khảo thêm
http://greenworldvn.vn/thuc-uong-khong-duong
Rong nho biển còn gọi là rong cầu lục bi nhỏ, rong guộc. Loai thực vật này mọc trên nền đáy là bùn cát, cát bùn ở những vũng, vịnh kín sóng, nước trong. Tại Việt Nam, rong nho được tìm thấy ở mũi Chim Chim thuộc Côn Đảo (tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu), đảo Phú Quý (tỉnh Bình Thuận). Rong nho bắt đầu được trồng tại Việt Nam cho vào đầu năm 2004 và phát triển mạnh tại các tỉnh như Ninh Thuận, Nha Trang, Khánh Hòa. Mặt hàng này được sử dụng như một loại rau xanh, có hàm lượng vitamin A, C, các nguyên tố vi lượng và các axit béo... tốt cho cơ thể con người. Tại Hà Nội, TP HCM, mỗi kg rong tươi có giá từ 100.000 -150.000 đồng một kg.
Nguồn: vnexpress.net/kinh-doanh/lai-tram-trieu-moi-nam-tu-trong-rong-nho-2988999.html
