瑞穂牧場で、牛糞 軽トラ１杯550円（税込み）。
今日、仕事が休みだった夫が、牧場に行った。
質の良い牛糞だ。
牛肉も美味しいんですよ、瑞穂牛。(^▽^)
この牛糞を、・・・
去年までは、夫が1人で、やっていた作業だ。
去年までは、トンプンだった。
ばあちゃんが、「タイヒ（堆肥）とってきて。」と言われれば、トンプンを取ってきた。
今日からは、堆肥は、「牛糞」か～。
もし、牛糞を１袋、ホムセンで買ったら、５５０円で、何袋買える？
ばあちゃんは、私たちが牛糞まみれになっている間、畑の草取りをしていたが、その後、・・・
何をするのかな？
土手の草（花？）を取ってたようです。
たぶん、この草。
午後は、先日菜花を取った畑の、草取りでした。
そこで、私たちの、疲れた心を癒やしてくれたのは、・・・
どこにいるか、わかります？
かなり、近づいてくれたんですよ。
たぶん、虫を食べてくれてるんだと、思います。
今朝、Hさん（花咲大根を引き取ってくれた友人）からLINE。
良かった。
こうやって、大根、使ってくれたんだ。
左のは、納豆の上に、いろいろな具材がトッピングされ、その頂点に、大根おろし！
なんと、美しく、形をかえたことか。😂
Hさんも、畑に大根は作っていましたが、もう全部食べ終わったそうで、私の花咲大根を引き取ってくれたんです。
プールに行ったら、Hさんから渡されました、
うれしい、ありがたい、けれど、申し訳ない。(￣｡￣;)
だって、あのボロ大根で、こんなにもらっては、、、、。
今日は、「日本酒の日」なので、さっそく、春菊の料理、作りましょ。
この前もらったタケノコも、早く食べないと。
あと、白菜と、ネギもみじん切りにして、混ぜる。
（週に2日のワインの日は、現在、週１日本酒 週1ワインとなっております。）
酒造のランチだけど、日本酒は頼まず、
この酒造では、ビールも作ってるんです。
そして、ビールの手作り体験もできるんですよ。
くまねこさんのブログです。 ↓ ↓ ↓
私も、いつか、参加したい！！
さて、せっかく写真を撮ってきたので、ランチを紹介します。
まずは、前菜。
玉ネギのスープ、リンゴの白和え、グリンピース、、こんにゃく、、新じゃが、、、
あとは、わすれちゃった、、、(^0^;)
そうそう、忘れてましたが、ここ、酒造の中にある、蕎麦屋なんです。
だから、蕎麦がメイン。
今まで、あまり「そばがき」って美味しいって思ったことはなかったけど、これ、本当に滑らかで、美味しい。(ﾟ∀ﾟ)
エシャレットの天ぷらがある！(^▽^)
何が面白いかというと、コーヒーカップではなく、・・・
とても、おいしく、雰囲気も良く、おしゃべりも楽しく、満足しました。
さて、本題。
大根は、花が咲いたら、もうおいしくありません。
洗って、分別して、・・・
３種類。
左の2本が「おでん大根」 真ん中の細いのが「干し理想」、右の緑のが、「天津青首」です。
そして、この子たち、全部、
昨日、酒造ランチに行った、プール友達のHさんが、
もらってくれました！
ありがたい。😂
Hさんは、味噌作りを教えてくれた人でもあり、お料理上手だから、工夫して、カスカスの大根達も、何とか、食べてくれるかも～。
「まぁまぁきれいなの」は、もらわれていきましたが、売れ残ったのを、完全消費します！
今日もまた、
色がキレイです。
味変すれば、毎日でもOK。（今日はショウガ醤油味。）
母ぶぅさんが教えてくれたので、作ってみました。
鶏の唐揚げを作る時と同じですね。
30分以上漬け込み、水気を絞り、片栗粉をつけて、揚げます。
また、キタ～ ♪♪
この前は１本だけでしたが、・・・
重曹が、無かったので、急いで、セコマ（セイコーマート）で買い求め、アク抜き。
柔らかい穂先で、煮物。
旬のタケノコ、美味しいです。
さて、今日は、昨日の続き。
農業の記録です。
土曜日、ばあちゃんが、ビニールシートの中を覗いていた。
これは、ヤーコンだよ。
３月９日から、このまんまだった。(ﾟДﾟ)
ビニールシートを外した。
水がなく、カラカラだった。
これから毎日、水をあげれば、他のも、芽がでてくるでしょう。
ばあちゃんは、言った。
「ネギ、土をかけてあげるといいんだが。」
ワラが腐って、栄養になるから、と言われたが、ワラは、沢山使う。
もったいない。
まだ、早かったかも。
・・・ということで、２日間の農業記録を終わります。
花が咲いちゃった大根、カレーに入れてみた。
うん、まぁまぁ。
でも、これは、ダメだった。
花が咲いた大根の、いちょう切りを干したものでは、ちょっと固かった。(^0^;)
ふつうの、細長い切り干し大根なら、うまくいったのに。(^0^;)
土曜日、夫は田んぼに出かけました。
もうすぐ田植えですから、その準備で、忙しい。
私は、電柵の西側のスギナ取り。
スギナを取ったら、
同じ場所を、逆（向こう側）から見ると、
がんばりましたよ～。
菜の花は、あえて、残しました。
スギナを取っただけでも、スッキリ(^▽^)。
去年、スイカとカボチャが植えられていた畑。
土曜日の午後3時までは、こうでした。
もう、夏野菜を植えるために、土を作らなくちゃいけませんよね。
これを、土曜日の3時過ぎてから、夫は、この菜の花を片付けると言いだしたっ。(￣0￣)
このままにすると、ここの畑に、何も植えられなくなってしまいますからね。
すぐ抜ける細いのもあるけれど、ほとんど、スコップで掘らないと抜けない！
さて、カレーを作りましたね。カレーは旅行の時に、よく作ります。
今回は、旅行にいくわけではありません。
飲み会があるんですよ～
ちゃっちゃっと終えて、早く飲みたい～。
作業は途中。
ばあちゃんに、夕食（カレー）を持って行き、私は急いで、飲み会へ。(^▽^)
最初の生ビールの美味かったこと。＼(^o^)／
翌日、畑に行ってみると、・・・
菜の花は、どこへ？
私が、飲み会に行ったあとも、夫1人で、がんばったようです。
こうやって乾かして、また、ワラ代わりに使うことがあれば、使います。
今日は、ここまで。<(_ _)>
今日、書こうと思っていたブログネタが、母ぶぅさんと、まったく同じでした。
まず、タケノコのこと。
まだ残っていたので、今日は、・・・
前回と、味が似てしまうので、今回は、「オイスターソース」を足しました。
そして、もう１品。
これで、タケノコ、使い切りました。
旬のものって、おいしいですね。
さて、次に、エシャレットのこと。
プールで知り合った、Hさん、Nさん（初登場）は、お酒好き。
3人で、来週、K酒造のランチに行くことになりました。
LINEを交換していたら、なんと、３人とも、エシャレットを栽培しているんですよ～。
だから、料理法も交換。
Nさんから、写真が送られてきた。↓ ↓ ↓
Nさんは、「根っこに栄養があるから」他の物も、根っこを食べているのだそうだ。
なるほど～。
以前、母ぶぅさんから教わった、「エシャレットをオリーブオイルで焼いて、塩をふって食べる方法」を、Hさんにも教えた。
すると、Hさんは、それを応用して、
「エシャレットをオリーブオイルで炒めて、醤油をからめて食べた」
そうだ。
で、今日、私も、作ってみました。
根っこは、ほとんど、外で切り落としてしまうので、あまりついてませんけど。
今日は、旬の、タケノコとエシャレットの話でした。
母ぶぅさんも、（メニューは違うけど）タケノコとエシャレットの話(^▽^)
↓↓↓
今日は、お花のおけいこの日でした。
場所が変わって、２回目。
今日は、和室を使いました。
（我が家じゃないですよ。）
我が家の玄関に、同じように、傾斜させて生けたら、邪魔だなぁ。(^0^;)
かといって、床の間は、物置状態でムリ、・・・(￣｡￣;)
大根の花です。
花が咲くまでに、食べなくちゃ、と思っていましたが。
おととい、大根餅を作ってみました。
でも、大根おろしは、できる。(^▽^)
大根おろしに、小麦粉、片栗粉、具を混ぜる。
味付けは、めんつゆ。
よくかき混ぜて、フライパンで焼く。
これ、いい！
美味しいし、食べやすい。 食物繊維もいっぱい摂れる。
干しエビ、ちょっと生臭いから、ショウガを入れよう！
大根餅、味変して、楽しめそう。（もはや、お好み焼き）
