2024-04-24

今日は焼いもを食べる日　2024/4/23

毎月23日は、焼いもを食べる日

家に自然栽培の安納芋が1本だけあったのですが、それだけでは何となく物足りない

帰りに駅の地下の食品売り場を覗いてみたら、紅まさりという品種のさつまいもを売っていました
ホクホクで甘さが強いってPOPに書いてある

前回の紅高系もここで買ったものでした
あの時はホクホクとは書いてあったけど、甘さについては書いていなかったな

tohost3250303.hatenablog.com

値段も100g当たり39円と、割と安かったので即決でした

自然栽培の安納芋は、少しつまみ食いして、残りは加工用にしました
焼いもをそのまま食べるなら、私はホクホクの方が好き
紅まさりの方を焼いもそのままでいただきましたよ

これが焼いた後の紅まさり
すこし細長いのが欲しいと思っていましたが、丸いのしかなかった
もしかして、これは紅まさりの特徴なのか？

細長いものなら、オーブンで180℃で60分加熱するのですが、少し丸い形なので80分に延長してみました

焼いたものを半分に切ってみるとこんな感じ

もう少し加熱しても良かったかな？

でも味の方は、ホクホクでおいしかったです
お茶が欲しくなるようなホクホク感でした

◆

さて、安納芋の方ですが、こちらは細長かったので60分加熱で十分でした

うちの台所は、コンセントの位置がちょっと不便で、フードプロセッサーを使おうとすると火の上にコードが来てしまうのです

また新たけのこを買ってきてしまって、早くアク抜きしたかった
台所作業中はたけのこを茹でていましたので、フードプロセッサーを使えず、すべて手作業になってしまいました

なにはともあれ、まずは裏ごし
だんだん面倒くさくなってきます(笑)

途中で嫌になって、十分に裏ごししたものと、まだ十分でないものを別のものにすることにしました

安く売っていたいちごがあったので、いちごを潰してアイスにしようかな
今回は母や妹も食べることを考えて、お酒は入れない、少しでも甘くするということに

裏ごしした焼いも150g、つぶしたいちご150g、BUKOクリームチーズ100g、酒粕50g、甘酒(濃縮タイプ)50g、卵黄1個分

全て混ぜて冷凍庫で凍らせました

もう少しいちごを目立たせたかったな
とは言え、今日はお芋が主役だから、これでいいのだ(バカボンのパパ風)

それなりにおいしかったのですが、いまいちインパクトに欠ける味でした
シナモンパウダーとか、抹茶パウダーとかかけたら良かったかも
あとお酒も(笑)

そして、途中で裏ごしが嫌になった残りのお芋は、同量の酒粕と混ぜてコネコネしました
こちらは私だけが食べるつもりでしたので、日本酒も少し混ぜちゃいました
ドライフルーツをトッピングしたいなと閃いたのですが、急な思い付きだったので用意できていなくて、とりあえずうちにあったクルミをのせてみました

見た目ともかく、なかなかいい感じ
おいしい…というか、私好み
普通の人にとっては、おいしくないかも

お酒のおつまみというよりも、これだけでお酒とおつまみの両方を賄えます
めんどうっちぃ人には最適(笑)

全ぐ終わってから気がついた

今回は、いも天を揚げて、出汁入り米粉パンのいも天サンドを作るつもりでした
すっかり忘れていた

このところの物忘れは、けっこうやばいレベルかも…

まぁ、来月のお楽しみということで…

◆

なぜ毎月23日に焼き芋を食べるのかは、こちらをどうぞ。

tohost3250303.hatenablog.com

2024-04-23

食日記 2024/4/23

食日記

朝は日によって、頭がボーッとして何も手につかないようなことがあります

これはエネルギー代謝がうまくいってないのだろうな

糖質のものを食べるとだるくなって眠くなっちゃうし、何が足りないのだろうと考えたとき、最初に思い付くのはやっぱりミネラル

そんなわけで、朝は味噌汁は食べよう(飲もう)と決めました

しばらくやってみると、やっぱり調子が良いと感じる

濃厚出汁でミネラルたっぷり
煮干し粉、かつお節粉、干ししいたけ粉、干し海老粉、昆布粉
たっぷり使います

特に、朝起きてすぐの一杯が効きます

今日はこの一杯だけで、お昼過ぎても全然お腹は空かないし、元気に過ごせたような気がします

お昼に家に戻ったのは3時頃なので、お昼ごはんも遅かったのでした

夜は食べなくても良いくらいでしたが、今日は燒いもを食べる日、食べないなんてそんなこと言ってられない

tohost3250303.hatenablog.com

結局、焼いもは全部食べきれなくて残しちゃいましたけど

明日いただきます

(今日のたまご合計7個)

朝

具だくさん味噌汁

昼

牛丼、温泉たまご3個、アボカドモッツァレラチーズ、サラダ(レタス)、牡蠣のたまごスープ、ネバネバキムチ

(たまご 4個)

夜

燒いも(紅まさり)、鶏手羽元とキャベツの煮込みゆでたまご、温泉たまご2個、ブロッコリートマト、焼いもと酒粕を混ぜただけのデザートくるみをトッピング、焼いもと酒粕と甘酒とクリチといちごのアイス

(たまご 3個)

2024-04-23

猫だんな日記 2024/4/23

猫日記

明日は雨の予報だし、今日のうちに食べられるだけ食べちゃわないとな、と思い、夕方外を見てみたら、角のところにいました

私に気がついて、ニャァ～

でも、おいでって声をかけても、動こうとしない

完全にパトロールモードに入っているみたい

たぶん、すでに誰かにゴチになっていたんだろうな

近づいたら私の方にすり寄って来てゴロ～ン

しばらくナデナデしてました

でもやっぱりパトロールが大事

急に立ち上がって、やっぱり元の位置に戻ってパトロール

ご苦労様です

2024-04-23

その遅刻した会社の子は、言い訳してくれて良かったんだよ、たぶんね f(^_^)

コメント返しすっかりマグネシウムおじさんになってしまいました

こないだの記事に、なる (id:nantoka-naru)さんからこんなコメントをいただいたのですよ

tohost3250303.hatenablog.com

会社に遅刻した子が、「交差点を渡ろうとして、足がつってしまって、動けなくて・・」と理由を上司に説明してて、「そんな理由は初めてやな（おもろいな＝合格）」と爆笑されていました。(#^.^#)

たぶん、その上司さんとしてみれば、今回はあまり気にしなくても良いよというメッセージなのでしょう
遅刻はしない方が良いに決まっていますが、業務に支障が出ないなら、少し大らかであっても良いのかな
というより、遅刻は絶対にしちゃダメということにがんじがらめになって生きてきた私に、ちょびっとだけもう少し気楽であっても良いのじゃないのかって言ってあげたい

みんなに笑われて、それがペナルティ
それでおしまい
何となく微笑ましいエピソードにも見えますが、私にはこの動けなくなるほど足が攣ったというのがとても気になるのです
これがその場をごまかすための嘘っぱちだったらまだ良いのですが...

もしもこれが事実だとしたら、何か大きな問題をはらんでいる可能性があります

足が攣る原因にはいろいろあると思います

ものすごく体を動かしてしまったために、一時的にそうなってしまったのならまだ良いのですが、慢性的にそのような状態が頻繁に起きるのなら、注意が必要です

マグネシウムが足りていない可能性があります

実際に、私は少し前まで、足だけではなく身体中のあちこちがよく攣っていました
身体が動かなくなるなんていうのも当たり前にありました
これがですね、その攣った部分に、にがり(塩化マグネシウム)を擦り込むと、劇的に緩和するのですよ
本当にびっくりするくらいでした

その他いろいろあって、自分にはマグネシウムが足りないと自覚したのですが、マグネシウムが足りなくなると何が起きるのかを考えると、恐ろしいことがポロポロ出てきます

マグネシウムは身体の中で、たくさんの代謝にかかわる大切なミネラル

糖尿病とマグネシウム不足の関連は大きいですし、認知症のリスクも上がります
マグネシウムが糖によるエネルギー代謝に大きくかかわってくることが原因です
マグネシウムがないと、糖からエネルギーを作ることが十分にできなくなるわけです
それが身体で起きれば糖尿病、脳で起きれば認知症
加えて、視神経は脳神経の一部と言われています
マグネシウム不足になり脳の機能が低下すれば、視神経にも問題が出てきます

面倒くさいのでこれ以上は書きませんが、他にもまだまだマグネシウム不足による恐ろしいことはたくさんあります

その遅刻をした会社の子、足が攣ったと言ってくれてよかったのです
その言い訳を聞いた人の中には、私のようなマグネシウムおじさんがいたかもしれません
私だったらその子に、後からそっと「マグネシウムが足りないかもしれないから気を付けてね」と言って、何を食べたら良いのかだとか、マグネシウムのお風呂に入ると良いよ、って教えてあげたくなる

これがガチガチに責任感が強すぎて、遅刻は自分の至らぬところであり言い訳など以ての外、責任はとります、減給でも解雇でもどんなペナルティでも受け入れ,ます...
という人で、一切言い訳をせず、そのままマグネシウム不足が続いてしまえば、大変なことになっていたかもしれません

すなわち、言い訳でも何でも、言うべきことは、それがどんな些細で些末な事でも言わなきゃいけないし、組織に至っては、そういう何でも言える関係性を保つことが重要なのでした

(少し大げさに書いている部分がありますので、そこのところは汲み取って下されば幸いにて候)

◆

最近、YouTubeのshortで、堀江さんと料理研究家のリュウジさんの対談の切り抜きがじゃんじゃかおススメで上がってくるんですよ

味の素が素晴らしいという話なんですけれど、私は自分の意思で使うことはないのですけれど、それはそれで各自好きにやったら良いと思っています
私は肯定も否定もしない
あまり使い過ぎるのはやめた方が良いとは思いますけれど

お二人で味の素を否定している人を徹底的にコケにしているわけですが、いつの間にか味の素だけにとどまらず、オーガニックやグルテンフリー、添加物不使用、そして天然塩までくだらない意味がないと言い始めてしまった

www.youtube.com

私は、天然塩ならば、健康な人については美味しいと感じるところまで入れてしまってもかまわないと思っています

誰がどう思おうが、大人になれば自分が食べるものについては自己責任でよいと思うので、そういうことを否定しようと肯定しようと、好きにやったら良いとは思います
でも、堀江さんは一時期、糖尿病についてたくさん発信していたはず
天然塩に含まれているマグネシウムと糖尿病の関連を知らないのかな？
堀江さんなら、それくらいのことは勉強してると思うんですけれど

糖尿病は糖をエネルギーにうまく変えられくなる病気だから、結局は運動しても糖を十分に消費できないんですよね
だからと言って激しい運動をすれば消耗するばかりで、かえって身体に良くない症状がでるはず
糖を最小限に控えて、マグネシウムを十分に摂ることが重要なのだと思っています

マグネシウムは天然塩だけではないから、別の方法で摂るのかな？

精製塩止めて天然塩にしたところで、出費の増加はたかが知れているし、それに天然塩を使った方が美味しいと私は思うんですけどね、私はそう思っているので使っています

でも信者ではないので、この辺で終わりにしたいと思います