なす
ミンチ肉
玉ねぎ
にんにく
しょうが
合わせ調味料
※水以外はすべて同量
味噌
甜麺醤が無かったので味噌
豆板醤
しょうゆ
酒
さとう
水1カップ
片栗粉
ごま油
こしょう
五香粉(以前入れすぎて不評だった為、今回は入れないでおく)
①ナスを乱切りにして揚げる
②にんにくとしょうがはみじん切りにして、油で香りをたたせる
そこに玉ねぎとミンチ肉投入
こしょう少々
①と②は同時進行
③、②に合わせ調味料を入れて煮る
④水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ナスを加えて少し混ぜる
⑤少しごま油をかける。
出来上がり